{"product_id":"spumante-best-brut-dop-falesco-famiglia-cotarella","title":"Meilleur vin mousseux Brut DOP \"Falesco\" de la famille Cotarella","description":"\u003cul\u003e  \u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e  \u003cem\u003eÉlégance étincelante du lac de Bolsena\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e  \u003c\/li\u003e  \u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e  \u003cem\u003eNotes fruitées et acidité vive\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e  \u003c\/li\u003e  \u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cem\u003eMéthode Charmat pour un perlage fin\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e  \u003c\/ul\u003e  \u003cp\u003eIssu de raisins sélectionnés dans la région de Montefiascone et élaboré selon la méthode Charmat, le Spumante Best Brut DOP de la célèbre famille Cotarella est le fruit d'un travail expert sur des raisins bénéficiant du microclimat unique de la région, idéal pour développer les caractéristiques parfaites à l'élaboration de vins effervescents.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques \u003c\/strong\u003eUne robe jaune pâle, rehaussée de délicats reflets verdâtres qui témoignent de sa fraîcheur. Au nez, un bouquet parfumé et direct s'offre immédiatement, avec d'agréables notes fruitées évoquant la pomme fraîche. En bouche, sa mousse fine et persistante caresse le palais, révélant une acidité vive, parfaitement équilibrée par une finale savoureuse et agréablement persistante.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerritoire \u003c\/strong\u003eLes raisins utilisés pour l'élaboration de ce vin mousseux d'exception proviennent de vignobles situés dans la région de Montefiascone. Le climat typique de cette zone, caractérisé par une bonne ventilation et des températures idéales, permet la production de raisins naturellement faibles en alcool et d'une acidité marquée, éléments essentiels à la création d'un vin mousseux Brut de qualité selon la méthode Charmat.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003evinification \u003c\/strong\u003eAprès un pressurage doux, le moût obtenu fermente en cuves inox à température contrôlée (13-15 °C) afin de préserver ses arômes primaires. Après la fermentation alcoolique, le vin de base est élevé en cuves inox avant d'être transféré en autoclave pour une seconde fermentation selon la méthode Charmat, qui lui confère ses bulles fines et élégantes caractéristiques.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuriosité \u003c\/strong\u003eBest Brut, élaboré selon la méthode Charmat et lancé à l'été 2015, est la première version effervescente d'Est! Est!! Est!!!, le vin blanc typique de Montefiascone. D'où son nom original et ludique : Best Brut.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Légende \u0026quot;Est ! Est !! Est !!!\u0026quot;\u003c\/strong\u003e:  « Est », en latin, est l'abréviation de « est bonum », signifiant « bon vin ». Vers le XIIe siècle, les ecclésiastiques de passage dans la région de Montefiascone s'arrêtaient dans les auberges locales. Pour indiquer que le vin était bon, ils inscrivaient le mot « Est » sur la porte. Arrivés à Montefiascone, après avoir dégusté le vin local et constaté son exceptionnelle qualité, ils écrivaient trois fois le message « Est ! Est !! Est !!! ».\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eTAILLE\u003c\/b\u003e:  Bouteille de 0,75 litre.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eORIGINE\u003c\/b\u003e:  Latium.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eRAISINS\u003c\/b\u003e:  Trebbiano 60%, Rossetto 15%, Malvoisie 25%.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADATION\u003c\/b\u003e:  12,38 % vol.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPÉRATURE DE SERVICE :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e  \u003c\/span\u003eTempérature entre 8 et 10°C.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉTHODE DE STOCKAGE\u003c\/b\u003e:  Dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUCTEUR\u003c\/b\u003e:  Famille Cotarella - Montecchio (TR).\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTES SPÉCIFIQUES\u003c\/b\u003e:  Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e  \u003ch3\u003eFamille Cotarella\u003c\/h3\u003e  \u003cp\u003eLe lien de la famille Cotarella avec le monde du vin a commencé dans les années 1960, lorsque Antonio et Domenico Cotarella, vignerons à Monterubiaglio, ont construit leur première cave pour leur propre production de vin.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eBien qu'en constante évolution, la Famiglia Cotarella repose sur quelques piliers immuables : l'amour de nos racines, une culture d'échange permanent, une recherche continue, la curiosité et la volonté d'innover et d'être innové. La passion pour notre travail et le plaisir d'écouter et de partager.Sans tout cela, nous ne serions pas ce que nous sommes aujourd'hui et nous ne serions pas prêts à affronter demain.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/storia.jpg?v=1743605652\"\u003e\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eTERRITOIRE\u003cbr\u003eNous sélectionnons des vignobles qui offrent des conditions de sol et de climat idéales pour la culture de nos vignes et étudions constamment le terroir de l'Ombrie et du Latium afin de comprendre pleinement leur véritable potentiel.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eSCIENTIFICITÉ\u003cbr\u003eDe la culture de la vigne à la vinification, nous adoptons des méthodes scientifiques et des techniques de pointe, convaincus que l'expérimentation, l'innovation et la culture viticole sont essentielles pour revitaliser les traditions viticoles de notre région.\u003c\/p\u003e  \u003cp\u003eDYNAMISME\u003cbr\u003eLe voyage constant entre nos racines et l'avenir, la volonté de découvrir tout le potentiel de nos territoires, de créer des vins qui mettent en valeur leurs caractéristiques et leurs particularités uniques.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51809179173195,"sku":"VIN01614","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/VIN01614_SpumanteBrestBrutDOPFalescoFamigliaCotarella.png?v=1747141784","url":"https:\/\/cosedelposto.com\/fr\/products\/vin-mousseux-brest-brut-dop-falesco-cotarella-famille","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}