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Barbera d'Alba DOC Suculè Lo Zoccolaio

Barbera d'Alba DOC Suculè Lo Zoccolaio

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Questa Barbera d’Alba proviene dai propri vigneti situati a Barolo e Monforte d’Alba. Dopo la vendemmia fatta rigorosamente a mano come tradizione, solo le migliori uve vengono selezionate in base alla vendemmia dei 2 vigneti. Grazie a un lungo invecchiamento in barrique, questa Barbera è di altissima qualità e longevità. la bottiglia speciale, molto pesante, richiama le bottiglie del passato e ne esalta le qualità e le caratteristiche organolettiche.

Dopo la raccolta arriva la diraspatura, pigiatura soffice, segue una fermentazione in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata di 30°C. Questo consiste nel lasciare il mosto in contatto con le bucce per 15gg. Dopo la svinatura, in cantina vengono create le condizioni ideali per una perfetta fermentazione malolattica. Il vino matura in Barrique Francesi per 18 mesi e affina in bottiglia 6 mesi prima di essere venduto. Per tutti i passaggi nulla è trascurato; tutto è fatto nel rispetto della tradizione ma con le metodologie e gli strumenti più moderni.

Colore rosso rubino intenso e brillante, con intensi profumi di rosa varietale, frutti rossi maturi, note di vaniglia. Sapore fresco e morbido, molto equilibrato e con buona raffinatezza e persistenza.

PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 L.

PROVENIENZA: Piemonte.

UVA: 100% Barbera.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18°.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Può essere servito con pasta fresca con ragù di carne, ravioli di carne, bolliti, roastbeef e bistecche, carni suine.

Language
Italian
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