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Champagne Réserve Brut Pol Roger Astucciato

Champagne Réserve Brut Pol Roger Astucciato

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Elegante e raffinata, la cuvée Brut Réserve è lo champagne per tutte le occasioni. Il Brut Réserve è ottenuto da un blend di parti uguali di tre vitigni dello Champagne: pinot nero, pinot meunier e chardonnay provenienti da 30 cru differenti. Per realizzare questa cuvée viene utilizzato il 25% dei vini di riserva:

  • - Il Pinot Nero, per struttura, corpo e potenza, proviene principalmente da alcuni dei migliori cru della Montagne de Reims;
  • - Il Pinot Meunier, per la sua freschezza, morbidezza e fruttato, proviene da diversi cru della Valle della Marna e della regione di Epernay;
  • - Lo Chardonnay, per complessità aromatica, finezza, eleganza e leggerezza, proviene da Epernay e da alcuni dei migliori cru della Côte des Blancs.

Vinificazione

L'uva viene pressata velocemente e delicatamente. Una prima decantazione viene effettuata presso il centro di pigiatura, poi una seconda nella nostra cantina, a freddo (6°C), per 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (18°C) in tini di acciaio inox termoregolati dove le uve e i cru vengono vinificati separatamente prima dell'assemblaggio finale. La fermentazione malolattica viene svolta su tutti i vini della Casa. Dopo la degustazione, l'assemblaggio e l'imbottigliamento, la fermentazione e l'affinamento avvengono al fresco delle nostre cantine, a 33 metri di profondità. Ogni bottiglia viene agitata a mano, in modo tradizionale, prima della sboccatura e del dosaggio. I vini poi si assestano per almeno tre mesi prima di essere spediti.

Degustazione

Il Brut Réserve Pol Roger si presenta con un bel colore giallo paglierino ed un'abbondante e fine effervescenza. Al naso, potente e coinvolgente, rivela inizialmente aromi di frutta (pera, mango...) per poi dispiegare leggeri sentori di caprifoglio e gelsomino bianco, poi prosegue con note di brioche e vaniglia.
Dietro un attacco franco e dinamico, il vino offre una bella armonia e una piacevole freschezza, pur presentando una certa struttura. Al palato, sapori di frutta cotta (gelatina di mele cotogne, confettura di albicocche) si sposano con allegria con fragranze di cera d'api e miele d'acacia. Composto da note sia fruttate (scorza d'arancia candita, mandarino, ecc.) che speziate (cardamomo, anice verde), la persistenza aromatica è notevole.

Abbinamenti

Per la sua struttura e la sua vinosità, la sua eleganza e la sua freschezza, il Brut Réserve Pol Roger offre un equilibrio ottimale tra potenza e finezza che lo rende uno straordinario vino da aperitivo o un compagno privilegiato di un pasto tutto in champagne.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 L

PROVENIENZA: Francia.

VITIGNI: Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay.

GRADAZIONE: 12,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 4/8°.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

PRODUTTORE: Champagne Pol Roger - Epernay, Francia.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.