La colomba è un dolce tipico della tradizione pasquale. La ricetta originaria è di provenienza lombarda ma nel tempo sono state sviluppate varianti più creative in tutta la penisola. Quella con pesche e champagne è una delle versioni più particolari. La morbidezza tipica della colomba si unisce in maniera perfetta al gusto dolce delle pesche e all’eleganza dello champagne.
NOTE SPECIFICHE: Prodotto dolciario da forno con pesche e champagne.
PROVENIENZA: Umbria.
PEZZATURA: 950 grammi.
INGREDIENTI: Farina “0”, burro, uova, acqua, canditi, scorze di pesca ( sciroppo di glucosio, fruttosio, saccarosio, sciroppo di limone ), zucchero, marc de champagne 35%, xantano, aromi naturali, agente lievitante ( difosfato disodico, carbonato, acido di sodio, amido di frumento ), glassa, mandorle 3%, albume.
VALORI NUTRIZIONALI : medi per 100 g : kcal 376, proteine 6,7 g, carboidrati 55,9 g, grassi 13,7, fibra alimentare 2,3 g.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: gli abbinamenti classici della colomba sono con Vini dolci e Passiti o bollicine.
