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Confezione assaggio Colazione Umbra

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La pizza di Pasqua al formaggio è il prodotto più caratteristico della Pasqua in Umbria, ma anche per il resto del centro Italia.

La pizza al formaggio o torta di Pasqua al formaggio cotta nel forno a legna, senza conservanti, abbinata a salumi nostrani, in particolare alla Corallina di Norcia esprime il suo massimo gusto; ma anche ai formaggi artigianali locali, come il Pecorino umbro, il tutto abbinato ad un vino dal gusto semplice ma deciso, come il rosso "Anima Umbra", per una colazione pasquale con i fiocchi.

La confezione contiene:

  • Pizza di Pasqua al formaggio, 700 grammi circa;
  • Salame Corallina Norcia, 500 grammi circa;
  • Pecorino artigianale al Latte crudo spicchio da 400g circa;
  • Rosso "Anima Umbra" Caprai 0,75L.

Pizza di Pasqua al formaggio: Dal sapore rustico e deciso di formaggio è una preparazione tipica umbra. Si tratta di una torta salata soffice, ricca e molto saporita a base di un misto di formaggi stagionati. La torta al formaggio viene consumata per tradizione la mattina di Pasqua accompagnata da uova sode e dai Salumi tipici della tradizione. INGREDIENTI: Farina di grano “0”, uova, formaggio 15%, olio, latte, burro, grasso animale, agente lievitante (difosfato disodico, carbonato, acido di sodio, amido di frumento). Scadenza media: La pizza al formaggio ha una scadenza media di 7 giorni, poiché non trattata con conservanti.

Salame Corallina di Norcia: salame prodotto storicamente in Umbria mediante i segreti della lavorazione norcina. Al taglio, la Corallina si presenta unita e compatta; il sapore della parte grassa, legata strettamente alla parte magra, lascia al gusto il carattere accentuato. Un salame prelibato e ricercato, adatto anche per i palati più raffinati. INGREDIENTI: carne di suino, sale, destrosio, pepe, aglio. Conservante E250 - E252. Antiossidante E301

Pecorino artigianale al Latte crudo: classico pecorino umbro, prodotto con grande cura: le forme di formaggio vengono trattate usando le più moderne tecnologie ma, al tempo stesso, rispettando le vecchie tradizioni con l’utilizzo di ingredienti naturali e con la movimentazione manuale delle forme di formaggio. INGREDIENTI: latte di ovino, sale caglio.

Anima Umbra Rosso IGT Caprai: si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso, è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione. Esso è caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. VITIGNI: Sangiovese 85% e 15% Canaiolo. GRADAZIONE: 14% vol.