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Finocchiona I.G.P. - Cose del Posto

Finocchiona I.G.P.

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La Finocchiona I.G.P. conosciuta anche come Sbriciolona si produce con le carni della pancetta, della guancia e del capocollo, macinate finemente e aromatizzate con sale, aglio, pepe e semi di finocchio selvatico. Dopo una stagionatura di circa 2 mesi in budello naturale è pronta per essere consumata. Ha un sapore intenso.

PEZZATURA: 550 grammi circa.

NOTE SPECIFICHE: Salame aromatizzato al finocchio a grana fina.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 20-25 giorni.

INGREDIENTI: Carne di suino, sale, vino, destrosio, semi di finocchio selvatico 0,4%, pepe nero macinato, antiossidante: E301, pepe nero spezzato, aglio, conservanti: E250; E252. Budello non edibile.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.

SCADENZA MEDIA: 90 giorni.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: La Finocchiona I.G.P. è ottima per ogni occasione ed in particolare come componente di antipasti nel tipico tagliere di salumi caratteristico delle nostre terre. Va consumato al naturale, accompagnato da una buona fetta di pane, crescia o torta al testo. Perfetto con la Pizza Pasquale al Formaggio per un abbinamento ricco di gusto e tradizione.

Language
Italian
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