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Finocchiona I.G.P. - Cose del Posto

Finocchiona I.G.P.

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La Finocchiona I.G.P. conosciuta anche come Sbriciolona si produce con le carni della pancetta, della guancia e del capocollo, macinate finemente e aromatizzate con sale, aglio, pepe e semi di finocchio selvatico. Dopo una stagionatura di circa 2 mesi in budello naturale è pronta per essere consumata. Ha un sapore intenso.

PEZZATURA: 350 grammi circa.

NOTE SPECIFICHE: Salame aromatizzato al finocchio a grana fina.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 20-25 giorni.

INGREDIENTI: Carne di suino, sale, vino, destrosio, semi di finocchio selvatico 0,4%, pepe nero macinato, antiossidante: E301, pepe nero spezzato, aglio, conservanti: E250; E252. Budello non edibile.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.

SCADENZA MEDIA: 90/120 giorni.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: La Finocchiona I.G.P. è ottima per ogni occasione ed in particolare come componente di antipasti nel tipico tagliere di salumi caratteristico delle nostre terre. Va consumato al naturale, accompagnato da una buona fetta di pane, crescia o torta al testo. Perfetto con la Pizza Pasquale al Formaggio per un abbinamento ricco di gusto e tradizione. Per sapere le origini e molto altro clicca sul nostro BLOG, troverai anche suggerimenti, curiosità e molto altro!

Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100g Energia 1464 kj/353 kcal; proteine 21g; grassi 30g di cui acidi grassi saturi 9.2g carboidrati 0,9g di cui zuccheri 0,4g, sale 5.4g

PRODUTTORE: Salumi il Borgo srl via Collandino 200 E1 53014 Siena