Franciacorta DOCG Brut Millesimato "Freccianera" è il primo e l’unico brut italiano prodotto esclusivamente con la rifermentazione in bottiglia ad aver ottenuto dal 1995 la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) massimo riconoscimento di qualità e tipicità di un vino. Ad identificare questo vino è unicamente il nome della regione geografica, limitata e definita nei suoi confini, dove crescono le sue vigne e hanno sede i suoi produttori. Le etichette recano solo la dizione Franciacorta: un unico termine definisce il territorio, il metodo di produzione e il vino. Garanzia per il consumatore della specificità e della qualità di questo prodotto. Per produrre il Franciacorta sono necessari tempi molto lunghi: a 7 mesi circa dalla vendemmia il vino base viene aggiunto a dei lieviti ed imbottigliato. Dovranno passare minimo 18 mesi (30 ed oltre se si parla di millesimati come questo franciacorta) di lenta rifermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti prima di poter essere sottoposto alla sboccatura.
PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 L
PROVENIENZA: Lombardia.
CARATTERISTICHE: Vino frizzante di colore paglierino con riflessi dorati, spuma abbondante, perlage sottile e persistente, il profumo di note balsamiche, agrumate, si accompagna a lievi sentori di tostatura, il sapore è morbido, sapido e di ottima tessitura.
VITIGNI: Chardonnay 60% , Pinot Bianco 30% e Pinot Nero 10%.
GRADAZIONE: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 4/8°.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Rende speciale ogni occasione, dall’aperitivo alle feste, idilliaco con un risotto al parmigiano con perle di aceto balsamico.
