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Grappa di Ciliegiolo - Cose del Posto

Grappa di Ciliegiolo

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La Grappa di Ciliegiolo è un distillato prodotto dalla cantina Vallantica. la sua lavorazione inizia subito dopo la vendemmia della vinaccia di ciliegiolo; essa giunge in distilleria dopo aver effettuato la fermentazione alcolica in cantina con il mosto stesso. Una volta in distilleria dopo la svinatura e leggera pressatura viene passata subito in alambicco. La distillazione, totalmente in rame ed acciaio inox, è a bagnomaria, un sistema lento ed oneroso ma che permette di conservare tutti gli aromi della vinaccia di provenienza. La grappa viene prodotta ad una gradazione di circa 70° e successivamente lasciata riposare per circa 8 mesi. Per l’imbottigliamento viene diluita con acqua di fonte e successivamente filtrata ad una temperatura di -3° C.

PEZZATURA: Bottiglie da 0.50 litri.

PROVENIENZA: Umbria.

UVAGGIO: Vinaccia di uva Ciliegiolo.

CARATTERISTICHE: Grappa bianca, morbida e fragrante con note di ciliegia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 42% vol.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.

Language
Italian
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