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Parmigiano Reggiano DOP extra 24 mesi

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Il Parmigiano Reggiano DOP extra 24 mesi è prodotto nella zona che comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e Mantova, alla destra del Po. Il latte è prodotto da bovine alimentate secondo un preciso disciplinare che prevede l’utilizzo di foraggi locali e di mangimi vegetali vietando tutti i foraggi insilati e gli alimenti di origine animale. Il latte viene portato entro due ore in caseificio dalla mungitura dove viene utilizzato crudo, senza l’aggiunta di alcun additivo e senza alcun trattamento termico. Ci vogliono ben 16 litri di latte per fare un chilo di Parmigiano Reggiano.

PEZZATURA:  Spicchio da 300 grammi.

NOTE SPECIFICHE: Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi in spicchio sottovuoto.

PROVENIENZA: Emilia Romagna.

INGREDIENTI: Latte, sale , caglio.

ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura compresa tra 4/8°.

SCADENZA MEDIA: 5/8 mesi.

Language
Italian
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