Il Pinot Nero Re Noir "Lo Zoccolaio" proviene dai vigneti di proprietà della tenuta, situati nella zona di Novello in Brolo. E’ prodotto con Pinot Nero in purezza. Dopo la raccolta arriva la diraspatura, pigiatura soffice, segue una fermentazione in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata di 25°C. Questo consiste nel lasciare il mosto in contatto con le bucce per 10gg. Dopo la svinatura, in cantina vengono create le condizioni ideali per una perfetta fermentazione malolattica. Il vino matura in Barrique Francesi per 18 mesi e affina in bottiglia 6 mesi prima di essere venduto. Per tutti i passaggi nulla è trascurato; tutto è fatto nel rispetto della tradizione ma con le metodologie e gli strumenti più moderni, per ottenere un vino dal gusto intenso e pieno, di grande soddisfazione e persistenza. Da servire a tutto pasto, può essere servito facilmente con menu nazionali, anche della cucina internazionale. Il gusto è intenso e pieno, di grande soddisfazione e persistenza.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 L.
PROVENIENZA: Piemonte.
VITIGNI: 100 Pinot Nero.
GRADAZIONE: 14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 12/18°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Azienda Agricola Villa Lanata - Cossano Belbo (CN).
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Azienda Agricola Villa Lanata
Villa Lanata è un’azienda agricola nata per esaltare la perfezione delle uve Moscato e Chardonnay che maturano sulle dolci colline delle Langhe, a Cossano Belbo. L’azienda prende il nome dalla splendida Villa che domina la tenuta vitata, sulla collina denominata “la Rovere”, un tempo proprietà del Cardinale Lanata. La passione e la dedizione della famiglia Martini, e in particolare l’amore per la bellezza che guida Eleonora Martini, hanno riportato la costruzione all’antico splendore e hanno trasferito la grazia e l’eleganza architettonica nei vini che l’azienda produce. Di questa tenuta fanno parte vigneti coltivati a Moscato bianco e Chardonnay.