Il Prosecco Treviso DOC brut Tiemo viene elaborato con il metodo Charmat, che prevede la rifermentazione naturale del vino base in grandi recipienti o autoclavi. Il Prosecco esprime così al meglio il proprio potenziale aromatico e di piacevolezza, tipicità e freschezza che lo rendono un vino apprezzato e richiesto dai consumatori nazionali ed internazionali.
- Caratteristiche: Ha bolle molto fini e persistenti con riflessi giallo paglierino e verdognoli. Gli aromi floreali, con abbondanti quantità di pera e accenti di mela Golden Delicious, si soffermano sul palato armonico e cremoso. Ottimo come aperitivo, con tartine leggere di verdure, formaggi freschi e pesce bianco al forno.
- Processo: La vendemmia avviene manualmente in settembre a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in acciaio a 18°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi filtrato e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 20/25 giorni; seguono 5/10 giorni di affinamento sui lieviti. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.
PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 L
PROVENIENZA: Veneto.
CARATTERISTICHE: Vino frizzante di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
VITIGNI: 100% Glera.
GRADAZIONE: 11,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 4/8°.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
PRODUTTORE: Astoria Wines.
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