Il 100% del vino Valpolicella Superiore viene RIPASSATO sulle bucce non completamente pressate dell’Amarone. Macerazione buccia-mosto 12-15 giorni a temperatura naturale non controllata. Rimontaggi periodici. Svinatura. Fermentazione malolattica. Trasferimento in botti da 350 lt, 500 lt e 3500 lt di rovere francese. Periodo di maturazione 12 mesi. Un Ripasso che non fa appassimento delle uve.
Rosso rubino, elegante al naso con note di frutti rossi e spezie ed un fine aroma di legno. Di corpo, bilanciato tra tannini e acidità.
PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 L.
PROVENIENZA: Veneto.
UVA: Corvina e Corvinone 85%, Rondinella 10% e Barbera 5%.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18°.
GRADAZIONE: 14% vol.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Formaggi stagionati, Primi di terra, Secondi di carne rossa, Zuppe.
PRODUTTORE: MUSELLA SOCIETA' SEMPLICE AGRICOLA
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti