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Roveja - Cose del Posto
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Roveja di Colfiorito

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Esaurito
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La Roveja è una varietà di pisello, la sua coltivazione è esclusivamente di nicchia ed è stata reintrodotta dagli agricoltori che desiderano riscoprire le tradizioni antiche e gli alimenti del passato. La caratteristica della Roveja umbra è la molteplicità di sfumature di colore. E’ ricca di proteine vegetali, di fibre e di sali minerali, il sapore è amarognolo e ricorda quello delle fave.

PEZZATURA: 350 grammi.

NOTE SPECIFICHE: Roveja di Colfiorito, ammollo 12 ore, cottura un' ora circa.

INGREDIENTI: 100% Roveja, può contenere tracce di glutine.

ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo asciutto.

SCADENZA MEDIA: 18/24 mesi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: La roveja è un legume ricco di principi nutritivi, che generalmente viene assaporata come zuppa da sola in umido. Eccellente anche cucinata insieme ad alloro e pomodoro.

Language
Italian
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