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Salamino spalmabile senza conservanti artificiali - Cose del Posto
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Salamino spalmabile senza conservanti artificiali

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Salame morbido dal gusto unico, chiamato Ciauscolo nelle Marche

E' ideale su crostini e tartine ed esprime il suo massimo gusto sulle focacce con il pecorino

ūüßĎ‚Äćūüć≥Consigliamo di assaporarlo sul pane bruscato con un goccio di olio evo umbro. Il salame spalmabile si scioglier√† sul pane caldo ed esprimer√† il massimo del gusto

Prodotto dal nostro Artigiano secondo i metodi tradizionali con vari tagli di carne suina viene speziato unicamente con pepe e aglio fresco, poi affumicato con legni locali per circa una settimana.

PEZZATURA: 200 grammi circa.

SCADENZA MEDIA: 60/90 giorni.

MODALITA‚Äô DI CONSERVAZIONE:¬†Temperatura compresa tra 0/4¬įC.

CURIOSITA': Nel budello del salume possono formarsi, durante la stagionatura, muffe nobili (di colore bianco o tendente al blu), che servono a svolgere tre funzioni: rallentano ed equilibrano l’attività proteolitica, equilibrano l'umidità e soprattutto tagliano fuori i microorganismi che rovinerebbero il prodotto. In questo modo avremo muffe superficiali e non tossiche che con una spazzolata verranno via dopo aver svolto il loro lavoro migliorativo.

Altro

NOTE SPECIFICHE: Salame spalmabile senza conservanti né additivi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: una settimana ca; Forma: tipica a salsicciotto.

INGREDIENTI: Carne di suino, sale, pepe, aglio, aromi naturali.

PRODUTTORE: MACELLERIA E FANTASIA SNC DI SANTACROCE SANDRO

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto: valore energetico 1799 kj - 430 kcal - Grassi 39.4 g di cui saturi 15.8 g - Carboidrati 0.12 g di cui zuccheri 0 g - Proteine 18.7 g - Sale 0,1 g