{"product_id":"spumante-best-brut-dop-falesco-famiglia-cotarella","title":"Spumante Best Brut DOP \"Falesco\" Famiglia Cotarella","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\n\u003cem\u003eEleganza Frizzante dal Lago di Bolsena\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\n\u003cem\u003eNote Fruttate e Vivace Acidità\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-style: italic;\"\u003e\u003cem\u003eMetodo Charmat per un Perlage Fine\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto da uve selezionate nella zona di Montefiascone e spumantizzato con metodo Charmat, lo Spumante Best Brut DOP della rinomata Famiglia Cotarella è il risultato di una sapiente lavorazione di uve che beneficiano del microclima unico della zona, ideale per sviluppare le caratteristiche perfette per la spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche \u003c\/strong\u003eColore giallo chiaro, impreziosito da delicati riflessi verdognoli che ne anticipano la freschezza. Al naso, si percepisce subito un bouquet fragrante e diretto, con piacevoli note fruttate che ricordano la mela fresca. In bocca, la sua spuma fine e persistente accarezza il palato, rivelando una vivace acidità ben bilanciata da un finale sapido e piacevolmente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerritorio \u003c\/strong\u003eLe uve destinate alla produzione di questo pregiato spumante provengono dai vigneti situati nella zona di Montefiascone. Il clima tipico di quest'area, caratterizzato da una buona ventilazione e un’escursione termica ideale, permette di ottenere uve con una naturalmente bassa gradazione alcolica e una spiccata acidità, elementi fondamentali per la creazione di uno spumante Brut di qualità con il metodo Charmat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione \u003c\/strong\u003eDopo una soffice pigiatura, il mosto ottenuto viene fatto fermentare in vasche d’acciaio a temperatura controllata (13-15°C) per preservarne gli aromi primari. Al termine della fermentazione alcolica, il vino base affina ulteriormente in contenitori di acciaio inox prima di essere trasferito in autoclave per la presa di spuma secondo il Metodo Charmat, che conferisce al vino le sue caratteristiche bollicine fini ed eleganti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuriosità \u003c\/strong\u003eBest Brut, prodotto con metodo Charmat e presentato in anteprima nell’estate 2015, è la prima versione spumantizzata dell’Est! Est!! Est!!! il tipico vino bianco di Montefiascone. Da qui il suo nome originale e divertente: Best Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Leggenda \"Est! Est!! Est!!!\"\u003c\/strong\u003e: Est, in latino, è l'abbreviazione di \"est bonum\", ovvero \"vino buono\". Intorno al XII secolo gli ecclesiastici dell'epoca che passavano nella zona di Montefiascone e facevano sosta nelle locande locale. Per indicare che il vino era buono scrivevano nella porta della locanda la parola Est; una volta giunti a Montefiascone e assaggiato il vino locale, notando l'eccezionale qualità, scrissero per ben tre volte il messaggio \"Est! Est!! Est!!!\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePEZZATURA\u003c\/b\u003e: Bottiglia da 0,75 Litri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePROVENIENZA\u003c\/b\u003e: Lazio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVITIGNI\u003c\/b\u003e: Trebbiano 60%, Rossetto 15%, Malvasia 25%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADAZIONE\u003c\/b\u003e: 12,38% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eTemperatura compresa tra 8\/10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMODALITA' DI CONSERVAZIONE\u003c\/b\u003e: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePRODUTTORE\u003c\/b\u003e: Famiglia Cotarella - Montecchio (TR).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNOTE SPECIFICHE\u003c\/b\u003e: Contiene solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFamiglia Cotarella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl legame tra Famiglia Cotarella e il mondo del vino ha origine negli anni Sessanta, quando Antonio e Domenico Cotarella, viticoltori a Monterubiaglio, realizzano la prima cantina per la produzione in proprio di vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeppur in costante evoluzione, Famiglia Cotarella si fonda su alcuni pilastri immutabili. L’amore per le nostre radici, la cultura come scambio continuo, la costante ricerca, la curiosità, la disposizione a innovare e innovarsi. La passione per il nostro lavoro e il piacere dell’ascolto e della condivisione. Senza tutte queste cose non saremmo chi siamo oggi né saremmo pronti ad affrontare il domani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/storia.jpg?v=1743605652\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTERRITORIO\u003cbr\u003eSelezioniamo i vigneti che offrono condizioni pedoclimatiche ideali per la crescita dei nostri vitigni e studiamo costantemente il terroir delle aree di Umbria e Lazio per comprenderne a fondo le vere potenzialità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSCIENTIFICITÀ\u003cbr\u003eDalla fase di coltivazione a quella di vinificazione adottiamo metodi scientifici e tecniche all’avanguardia nella convinzione che sperimentazione, innovazione e cultura enologica siano fondamentali per rivitalizzare le tradizioni vinicole del nostro territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDINAMICITÀ\u003cbr\u003eIl costante viaggio tra le nostre radici ed il futuro, la volontà di scoprire tutte le potenzialità dei nostri territori, realizzare vini che ne esaltino le caratteristiche e le peculiarità.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51809179173195,"sku":"VIN01614","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0401\/6616\/2598\/files\/VIN01614_SpumanteBrestBrutDOPFalescoFamigliaCotarella.png?v=1747141784","url":"https:\/\/cosedelposto.com\/products\/spumante-best-brut-dop-falesco-famiglia-cotarella","provider":"Cose del Posto","version":"1.0","type":"link"}