Lo Spumante brut dosè metodo classico “Scacciadiavoli” nasce dalle nobili uve di Montefalco che si dimenticano della loro tipica ruvidità, donando un’energia gentile ed una leggerezza inusuale. Il brut rosé, dopo 36 e 24 mesi sui lieviti, svela una freschezza croccante e una raffinata tannicità, con intense note di frutta. Ideale compagno di un viaggio gastronomico che nella terra umbra parla di intensità, gusto, sapori decisi e terragni, ma anche di eleganza e nobiltà.
Vendemmiato nella prima decade di settembre viene prima vinificato in tanks di acciaio a temperatura controllata seguendo il metodo classico e poi in bottiglia “sur lies” per almeno 24 mesi.
PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 L
PROVENIENZA: Umbria.
UVA: Sagrantino 100%.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°C
GRADAZIONE: 15,5% vol.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti
PRODUTTORE: AZIENDA AGRARIA SCACCIADIAVOLI DI PAMBUFFETTI SOC. AGR. S.S.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ha un colore rosa scuro e presenta una buona spuma, dal profumo fresco, fine e floreale con note di mela rossa, agrumi, pompelmo e scorza di pane. Il gusto è vivace di buon equilibrio, buona struttura, gradevole, con una fresca acidità. Ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna a primi e secondi di pesce, ma anche a carni bianche e formaggi freschi, ottimo con il sushi.