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Strenna di Natale Norcia natura - Cose del Posto
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Strenna di Natale Norcia natura

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Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

Un regalo di Natale completamente vegetariano che contiene un mix di specialità artigianali direttamente dall'Umbria. Le specialità custodite all'interno della confezione sono prodotte in piccole quantità e non sono disponibili durante tutti i periodi dell'anno.

La confezione contiene:

  • Stringozzi al farro, 500 grammi;
  • Lenticchie di Castelluccio, 250 grammi;
  • Zuppa di Colfiorito, 500 grammi;
  • Confettura artigianale, 100 grammi;
  • Olio evo Umbro biologico, 250 grammi;
  • Sugo di Norcia biologico alle verdure, 190 grammi;
  • Fagioli Borlotti, 500 grammi.

Stringozzi al farro: sono un formato di pasta lunga a sezione rettangolare. Si tratta di un prodotto tipico Umbro, in particolare del comprensorio Folignate-Spoletino, ma diffusi anche nelle Marche e nel Lazio . A seconda delle zone di produzione vengono chiamati: “strangozzi, strengozzi, strongozzi”, nel perugino “umbricelli” e nel ternano “ciriole”. L'aspetto degli stringozzi ricorda molto quello dei tagliolini, ma a differenza di questi ultimi sono ritenuti un " prodotto povero" perché nella tradizione si prepara senza uovo, anche se è ormai utilizzato in molte produzioni artigianali.

Lenticchie di Castelluccio: un alimento importante e un piatto povero molto prezioso grazie all’alto apporto di proteine (per cui sono usatissime nelle diete vegetariane e vegane) e di carboidrati complessi rispetto alla minima percentuale di grassi. La lenticchia di Castelluccio è coltivata ad un’altitudine di ca. 1500 metri ed ha una buccia sottile e tenera che consente una cottura senza ammollo riducendo notevolmente i tempi di preparazione. Il grande pregio qualitativo del nostro prodotto deriva dalle condizioni climatiche e dalle caratteristiche particolari del terreno dell'altopiano di Castelluccio di Norcia.

Zuppa di Colfiorito: un mix di ceci decorticati, lenticchie di Colfiorito, piselli decorticati e lenticchie rosse decorticate tutti coltivati nell’altopiano di Colfiorito. È un piatto gustosissimo che può essere considerato anche un piatto unico data la concentrazione di fattori nutritivi presenti.

Confettura artigianale: le nostre confetture sono prodotte con frutta scelta e poco zucchero di canna, sono lavorate a bassa temperatura per mantenere le proprietà ed esaltare il sapore e il colore.

Olio Umbro biologico: di color verde smeraldo con riflessi dorati, gradevolmente piccante con retrogusto leggermente amaro, aroma fruttato intenso dal gusto fresco che ricorda le olive non completamente mature appena frante, acidità inferiore allo 0,3. Le olive vengono raccolte da metà ottobre fino alla prima metà di novembre rigorosamente a mano, molite con procedimento meccanico a freddo nello stesso giorno della raccolta e filtrato a cotone per caduta. Le cultivar sono: moraiolo 90%, leccino e frantoio10%. Il sapore e i profumi dell’olio che produciamo cambiano in base alla stagione così come madre natura crea.

Sugo di Norcia biologico alle verdure: sugo vegetale biologico pronto in 3 minuti, con ingredienti semplici per un piatto della tradizione italiana, in comodo formato per 2-4 persone.

Fagioli Borlotti: I fagioli Borlotti sono ottimi da fare con le cotiche, piatto tipico della tradizione contadina, oppure semplicemente in umido, con la pasta per un piatto ricco e sostanzioso o da abbinare per fare delle gustosissime zuppe.

Language
Italian
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