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Strenna di Natale Norcia oro - Cose del Posto
Strenna di Natale Norcia oro
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Strenna di Natale Norcia oro

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Il cesto di Natale più ricco che offriamo. Una esplosione di eccellenze artigianali tipiche Umbro-Toscane confezionate in una elegante cassetta in legno tipica di Cose del Posto. Una tipologia di strenna natalizia che offriamo ai nostri clienti da anni che ci regala sempre molte soddisfazioni. Un regalo importante che lascierà il segno.

La confezione contiene:

  • Stringozzi Umbri, 250 grammi;
  • Salamella di Norcia, 400 grammi;
  • Cotechino di Norcia, 500 grammi;
  • Pecorino stagionato, 400 grammi;
  • Panettone artigianale, 750 grammi;
  • Torrone artigianale, 250 grammi;
  • Composta artigianale, 100 grammi;
  • Lenticchie di Castelluccio, 250 grammi;
  • Roveja di Castelluccio, 250 grammi;

Stringozzi umbri: sono un formato di pasta lunga a sezione rettangolare. Si tratta di un prodotto tipico Umbro, in particolare del comprensorio Folignate-Spoletino, ma diffusi anche nelle Marche e nel Lazio . A seconda delle zone di produzione vengono chiamati: “strangozzi, strengozzi, strongozzi”, nel perugino “umbricelli” e nel ternano “ciriole”. L'aspetto degli stringozzi ricorda molto quello dei tagliolini, ma a differenza di questi ultimi sono ritenuti un " prodotto povero" perché nella tradizione si prepara senza uovo, anche se è ormai utilizzato in molte produzioni artigianali.

Salamella di Norcia: La salamella Norcina, appartenente alla tradizione romana, è caratterizzata dalla tipica forma a ferro di cavallo. La grana media le dona un sapore dolce e intenso. Secondo il nostro Artigiano dei Salumi, dopo una prima fase di macinazione, le carni di suino particolarmente magre devono essere impastate in modo particolarmente accurato con aglio pepe e sale e successivamente insaccate in budelli naturali.

Cotechino di Norcia: viene preparato secondo la tradizionale ricetta di famiglia da tre generazioni. Prevede l'utilizzo esclusivo di carni di suino nazionale accuratamente selezionate. Vengono macinate a grana grossa ed insaporite con aromi e spezie senza l'aggiunta di polifosfati. Il confezionamento sottovuoto ed il trattamento termico a cui è sottoposto, consentono al cotechino di mantenere inalterato il sapore e la qualità.

Pecorino stagionato: affinato in barrique nasce dalla capillare ricerca che è stata fatta tra i vecchi pastori della Valdichiana, maestri nella conservazione del formaggio con materie povere, regalando al formaggio un sapore ed un profumo unico. Le forme sono adagiate in barrique di rovere, e tenute a temperatura ambiente. Esse sono adagiate a strati assieme alla materia in cui sono a stagionare le piccole fessure tra le assi delle botti, consentono all'aria di penetrare delicatamente all'interno e creare un microclima perfetto per la maturazione del formaggio. Quando le forme raggiungo la stagionatura perfetta vengono adagiate in casse presentando la forma irregolare ma il profumo e l'intensità del gusto rende ogni formaggio unico nel suo genere.

Panettone artigianale: il tipico panettone natalizio della ricetta tradizionale, prodotto artigianalmente garantendo bontà e genuinità allo stesso tempo.

Torrone artigianale: Tenero torrone, rigorosamente lavorato a mano. Grazie al suo avvolgente sapore è ideale in particolar modo durante il periodo natalizio. Confezionato in maniera semplice ma elegante è anche una bella idea regalo.

Composta artigianale: una salsa perfetta da assaporare insieme al pecorino stagionato presente nella confezione. Prodotta in modo artigianale a Montone, un piccolo borgo umbro, con prodotti a km zero.

Lenticchie di Castelluccio: un alimento importante e un piatto povero molto prezioso grazie all’alto apporto di proteine (per cui sono usatissime nelle diete vegetariane e vegane) e di carboidrati complessi rispetto alla minima percentuale di grassi. La lenticchia di Castelluccio è coltivata ad un’altitudine di ca. 1500 metri ed ha una buccia sottile e tenera che consente una cottura senza ammollo riducendo notevolmente i tempi di preparazione. Il grande pregio qualitativo del nostro prodotto deriva dalle condizioni climatiche e dalle caratteristiche particolari del terreno dell'altopiano di Castelluccio di Norcia.

Roveja di Castelluccio: è un legume simile ad un pisello, dal seme colorato che và dal verde al marrone. Nei secoli passati veniva coltivato sulla dorsale appenninica, soprattutto sui Monti Sibillini. E’ resistente alle basse temperature, ha bisogno di poca acqua e si coltiva in primavera – estate. Insieme alle lenticchie, alle cicerchie e alle fave era la protagonista dell’alimentazione di pastori e contadini. Si può mangiare fresca oppure essiccata, in questo caso è ottima per la preparazione di zuppe e minestre.

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Italian
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