Il Tartufo estivo dopo essere stato raccolto, viene pulito accuratamente, tagliato a fettine e conservato in Olio Extra Vergine di Oliva. Tale procedimento non altera ma bensì conserva le caratteristiche originali del pregiato tubero. Al momento dell’uso il prodotto non va sgocciolato poiché l’olio contenuto all’interno è un ottimo condimento che risalta i sapori e l’aroma del tartufo.
PEZZATURA: 80 grammi.
NOTE SPECIFICHE: Carpaccio di tartufo estivo conservato in vetro.
PROVENIENZA: Umbria.
INGREDIENTI: Tartufo estivo, acqua, sale.
ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura ambiente, una volta aperto conservare in frigo e consumare entro 10 giorni.
SCADENZA MEDIA: 2 anni.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Si può utilizzare per preparare bruschette, Pasta, riso, uova ed inoltre è un ottimo abbinamento anche per secondi piatti di carne o pesce. Si consiglia di abbinarlo al burro o all’Olio extravergine d'Oliva. Si consiglia di utilizzare il succo del tartufo per il condimento. Dose consigliata: 20 grammi a persona.
PRODUTTORE: Az. Agr. Diotallevi Tartuficultura
Valore Nutrizionale Medio
per 100 g di prodotto (sgocciolato)
| Valore Energetico | 1393 Kj - 333 Kcal |
| Grassi | 35,0 g |
| Di cui acidi grassi Saturi | 5,5 g |
| Carboidrati | 0,5 g |
| Fibre | 0,0 g |
| Zuccheri | 0,0 g |
| Proteine | 4,0 g |
| Sale | 1,0 g |