Il Tartufo nero pregiato dopo essere stato raccolto, viene pulito accuratamente, bollito, tagliato a fettine e conservato nella sua acqua di cottura. Tale procedimento non altera bensì conserva le caratteristiche originali del pregiato tubero. L’acqua che si trova all’interno del vaso non è altro che succo di tartufo, ottenuto dalla bollitura dello stesso.
PEZZATURA: 50 grammi.
NOTE SPECIFICHE: Tartufo Nero Pregiato a Fette (Tuber Melanosporum Vitt.) conservato al naturale in vaso di vetro.
PROVENIENZA: Umbria.
INGREDIENTI: Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vitt.) 70%, Acqua di bollitura (Succo di Tartufo), Sale.
ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura ambiente, una volta aperto conservare in frigo e consumare entro pochi giorni.
SCADENZA MEDIA: 2 anni.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Si può utilizzare per preparare bruschette, Pasta, riso, uova ed inoltre è un ottimo abbinamento anche per secondi piatti di carne o pesce. Si consiglia di abbinarlo al burro o all’Olio extravergine d'Oliva. Si consiglia di utilizzare il succo del tartufo per il condimento. Dose consigliata: 20 grammi a persona.
PRODUTTORE: Az. Agr. Diotallevi Tartuficultura
VALORE NUTRIZIONALE MEDIO
per 100 g di prodotto (sgocciolato)
| Valore Energetico | 1393 Kj - 333 Kcal |
| Grassi | 35,0 g |
| Di cui acidi grassi Saturi | 5,5 g |
| Carboidrati | 0,5 g |
| Fibre | 0,0 g |
| Zuccheri | 0,0 g |
| Proteine | 4,0 g |
| Sale | 1,0 g |