Faszinierende Verbindung zwischen den Trauben Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon und Riesling und dem einzigartigen Terroir von Castello della Sala. Die Trauben, die vom Morgennebel berührt und vom besonderen Mikroklima begünstigt werden, verwöhnen sich mit dem Edelschimmel Botrytis Cinerea, der den Wassergehalt reduziert, den Zucker konzentriert und dem Muffato seine charakteristischen Aromen verleiht.
- Eigenschaften : Muffato della Sala 2016 hat eine leuchtende und intensive goldgelbe Farbe. Die Nase ist tief und komplex, mit Zitrusdüften kombiniert mit zarten Noten von Pfirsich, dehydrierter Aprikose und Safran. Am Gaumen ist er umhüllend, süß, aber nicht zu viel, leicht jodiert, mit einer sehr langen Persistenz. Schon in seiner Jugend ist er ausgeglichen; ein Wein, der dazu bestimmt ist, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln, indem er seine aromatische Komplexität erhöht.
- Methode : Die Trauben stammen von den Weinbergen des Castello della Sala, die zwischen 200 und 450 Meter über dem Meeresspiegel liegen. auf lehmigen Böden, reich an Meeresfossilien. Die Trauben wurden manuell geerntet, indem je nach Zustand der Trauben mehrmals in denselben Weinberg zurückgekehrt wurde. Nach dem Transport in den Keller wurden die Trauben auf einem Sortierband weiter selektiert. Es folgte ein leichtes Pressen ohne Entrappen. Nach dem Pressen fermentierte der Most 18 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 17 C. Der erhaltene, noch süße Wein wurde in französische Eichenfässer (Alliers & Tronçais) umgefüllt, wo er etwa 6 Monate lang reifte, bevor er die Veredelung in Stahl für a fortsetzte weitere 2 Jahre..
Datenblatt
GRÖSSE: 0,5 L Flaschen.
URSPRUNG : Umbrien.
TRAUBE : Sauvignon Blanc, Grechetto, Sémillon, Traminer und Riesling.
BETRIEBSTEMPERATUR : 16 / 18CC
GRADATION: 13% vol.
LAGERUNGSMETHODE : Kühler Ort ohne Sonnenlicht.
BESONDERE HINWEISE : Enthält Sulfite.
PRODUZENT : Marchesi Antinori - Weingut Castello della Sala, Orvieto (TR).
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