Das Harmonium ist die gelungene Synthese zwischen der Kraft von Nero d'Avola und dem Firriato-Stil. Das Ziel bestand darin, einen Cru aus Crus zu kreieren, der alle Ausdrucksformen des Reichtums einer so vielseitigen Rebe bietet. Nach 15 Jahren der Analysen und Mikrovinifizierungen hat Firriato auf den 165 Hektar von Borgo Guarini die drei verschiedenen Crus Ferla, Lepre und Beccaccia identifiziert, um Reben zu züchten, die aus drei verschiedenen Massenselektionen von Nero d'Avola stammen. Die Komplexität der Boden- und Klimabedingungen hat es ermöglicht, die unterschiedlichen organoleptischen Eigenschaften der drei einzelnen Weinberge hervorzuheben. Die Harmonium-Trauben werden in unterschiedlichen Ernteperioden geerntet, da sie unterschiedliche Reifegrade aufweisen und separat vinifiziert werden, um eine Mischung zu ergeben, die die Geschichte dieses Identitätslabels geschrieben hat.a.
- Eigenschaften : Dichtes und tiefes Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen. Es präsentiert sich mit konzentrierten und klar definierten Nuancen von Kirsche, Beeren, Rhabarber, Nelken, aromatischen Kräutern und Pflaume, die sich mit faszinierenden Anklängen von Lakritze, Tinte und Tabakblättern abwechseln und überkreuzen. Am Gaumen ist er sanft, weich und anschmiegsam, er zeigt seine große Persönlichkeit mit einer stark mediterranen Note, indem er mit bewundernswerter Harmonie eine kraftvolle und üppige Textur, außergewöhnliche geschmackliche Lebendigkeit und samtige Tannine von seltener Noblesse verbindet.
- Paarungen : Passt perfekt zu gedünstetem rotem Fleisch, gebratenem und gegrilltem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-Liter-Flasche.
HERKUNFT: Sizilien.
REBEN: 100 % Nero d'Avola.
GRADATION: 14,8 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 und 10 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Firriato Distribuzione Srl - Paceco (TP).
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Authentisches Firriato-Terroir
In Trapani gründete Salvatore Di Gaetano Ende der 70er Jahre eines der heute bedeutendsten Weingüter Siziliens.
Über 400 Hektar Weinberge, aufgeteilt in 6 verschiedene Anwesen, von denen eines an den Hängen des Ätna liegt, eines auf der Insel Favignana und die anderen zur Provinz Trapani gehören.
La Cantina: wenn Innovation und Technologie den Wert der Natur steigern. Der Grundstein für den Erfolg von Firriato liegt auf einem unausweichlichen Axiom: perfekte und sorgfältige Sorgfalt in allen Aspekten des Produktionszyklus vom Weinberg bis zum Keller. Firriato konnte sich im Laufe der Zeit einen Platz in der Elite der von internationalen Weinkritikern und Verbrauchern am meisten geschätzten Marken erkämpfen, da er zum Hüter eines ampelografischen Erbes von großer Tiefe und hoher Qualität geworden ist, das er zu Gute bringen konnte Verwendung mit einzigartigen Weinen für Komplexität und Produktionsstil. Ernte für Ernte bestand die Herausforderung darin, hohe Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die einzigartigen Eigenschaften jeder Traubensorte aus exklusiven Produktionskontexten hervorzuheben.