Fruchtiger Rotwein mit einem Hauch von Minze, Gewürzen und Süßigkeiten. Runde und elegante Tannine tragen zu einem langen und raffinierten Abgang bei. Robust, intensiv, kraftvoll in der Jugend; komplex, elegant mit der Alterung.
Vinifizierung von Trauben hauptsächlich aus verschiedenen Weinbergen von Nebbiolo da Barolo und Nebbiolo da Barbaresco. Die alkoholische Gärung dauert ca. 3-4 Wochen bei einer Temperatur von 28°-32°C. Es folgt die malolaktische Gärung in Stahl und/oder Barriques. Alle Reben werden separat vinifiziert und gereift, bis die Parzellen ausgewählt werden, die in diesem Jahr für den Langhe Nebbiolo verwendet werden, und diejenigen, die die Veredelung für den Barolo Castiglione fortsetzen.
GRÖSSE: Flaschen von 0,75 L.
HERKUNFT:Piemont.
TRAUBEN:100% Nebbiolo.
SERVIERTEMPERATUR:16 °/18 °.
HERSTELLER:Vietti.
BESONDERE HINWEISE:Enthält Sulfite.
LAGERUNG:Kühler Ort ohne Sonnenlicht.
PASST ZU:Passt sehr gut zu Eintöpfen, Wild, gebratenem rotem Fleisch und gereiftem Käse.