Poliziano widmet den sanften Schlehdorntrauben, die das Gebiet von Montepulciano charakterisieren, größte Aufmerksamkeit, damit sie das volle Potenzial eines Gebiets mit anerkannter Berufung zum Weinbau zum Ausdruck bringen. Das Ergebnis ist ein Edler Wein di Montepulciano strukturiert, langlebig und mit intensiven, aber nicht unnötig karikaturistischen Aromen, die seine zutiefst toskanischen Ursprünge und die alte Verbindung zwischen Land, Mensch und Kultur getreu zum Ausdruck bringen. Ein edler Wein, der der Tradition treu bleibt.
- Merkmale : Die Aromen sind intensiv mit deutlichen Noten von Brombeeren, Pflaumen, Sauerkirschen und einem Hauch von Gewürzen und Tabak. Am Gaumen ist er strukturiert, samtig, umhüllend und getragen von einer eleganten Frische.
- Tipps und Kombinationen : Um ihn optimal genießen zu können, empfehlen wir, den Wein vor dem Servieren mindestens 15-30 Minuten „atmen“ zu lassen. Ein Wein für das ganze Essen, passt gut zu reichhaltigen Gerichten, die typisch für die toskanische Tradition sind. Hervorragend zu einem Teller Tagliatelle mit Hasensauce.
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-l-Flaschen
URSPRUNG: Toskana.
REBEN: Prugnolo gentile (Sangiovese) 85%, Colorino, Canaiolo und Merlot 15%.
GRADATION: 14,5% vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 12 / 18C..
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Bahnhof Poliziano - Montepulciano (SI).
BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Geschichte der Cantine Poliziano
Poliziano wurde 1961 geboren, als Dino Carletti den ersten 22 Hektar großen Kern kaufte, der von einer romantischen und leidenschaftlichen Vision für sein Heimatland bewegt wurde. Das Unternehmen ist im Laufe der Jahre gewachsen und hat derzeit 170 Hektar, die alle mit Weinbergen bepflanzt sind. Sein Name ist eine Hommage an den Humanisten und Dichter Angelo Ambrogini (1454-1494), bekannt als Poliziano. Federico Carletti, Sohn von Dino, übernahm nach Abschluss seines Agrarstudiums 1980 die Unternehmensleitung. Er machte sofort einen beruflichen und philosophischen Wendepunkt, indem er nur seine eigenen Trauben studierte und bearbeitete (Estate Winery). Konzentriert auf hochwertigen Weinbau, modern, aber respektvoll gegenüber der Umwelt und der Tradition, gewinnt es sofort aus den hochdichten Reben einen edlen Wein von großer Tiefe und Qualität. Beim Streben nach Qualität und Exzellenz seiner Weine hat Federico sowohl auf dem Land als auch im Keller immer neue Techniken angewandt. In den 1990er Jahren wurden internationale Sorten gepflanzt, aber gleichzeitig wurde die lokale Sorte par excellence, Sangiovese, die in der Gegend von Montepulciano als Prugnolo Gentile bekannt ist, untersucht und verbessert. Gestärkt durch das große Wissen um das Potenzial des Montepulciano-Gebiets konzentriert sich Federico seit fast zwanzig Jahren auf die maximale Erhebung und den Ausdruck desselben in seinen Weinen; Typizität und Natürlichkeit sich ausdrücken lassen. Dafür hat er sich der Produktion von Crus von großer Bekanntheit verschrieben. Die Leidenschaft der Familie für Wein und das Territorium setzt sich mit Francesco und Maria Stella fort, die heute als Federicos grundlegende Berater fungieren, um aktuelle und zukünftige Herausforderungen zu interpretieren und anzugehen. future.