Der Primitivo IGT NePriCa ergibt sich in der Nase mit Noten von roten Früchten wie Schwarzkirsche und Waldfruchtmarmelade, kombiniert mit leichten Empfindungen von Lakritze und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Eingang weich, geprägt von einem runden, strukturierten Tannin, unterstützt von einer ausgewogenen Frische.
- Verfahren : Bei der Weinbereitung wurden die Trauben entrappt, zerkleinert und in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfand, die in 8-10 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur unter 26 C stattfand. Die malolaktische Gärung war zu Beginn abgeschlossen der 'Winter. Es folgte eine weitere Veredelungsphase, zuerst etwa 8 Monate in Stahl und dann weitere 4 Monate in der Flasche..
- Merkmale :Wein von intensiver rubinroter Farbe mit einem leichten violetten Farbton.
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-l-Flaschen
URSPRUNG: Apulien.
REBEN: 100 % Primitivo.
GRADATION: 14,5% vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 14/18..
HERSTELLER: Landwirtschaftsbetrieb Tormaresca - S. Pietro Vernotico (BR).
BESONDERE HINWEISE : enthält Sulfite.
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
Geschichte Cantine Tormaresca
Leidenschaft, Mut und Vertrauen in das enorme qualitative Potenzial Apuliens sind die Elemente, die die Antinori dazu veranlasst haben, in diese Region zu investieren, insbesondere in die Gebiete von Castel del Monte und Salento. Die Grundidee, auf der die Produktionsphilosophie von Tormaresca basiert, besteht darin, großartige Weine aus einheimischen apulischen Reben zu produzieren. Die meisten Weinberge werden mit traditionellen Trauben angebaut, von denen einige auf die Magna Graecia-Zivilisation zurückgehen und stark mit dem Territorium verwurzelt sind: Primitivo, Negroamaro, Fiano Pugliese, Aglianico, Nero di Troia und Moscato Reale L. Das Unternehmen Tormaresca besteht aus zwei Weingüter in den für die Weinbautradition der Region am besten geeigneten Gebieten: Tenuta Bocca di Lupo im DOC Castel del Monte, eingebettet in die wilde Murgia von Bari und Masseria Maime im Salento, dem pulsierenden Herzen Apuliens. Das Weingut Bocca di Lupo liegt in der Landschaft von Minervino Murge, im DOC-Gebiet Castel del Monte, etwa 250 m über dem Meeresspiegel. Die Nähe des alten Vulture-Vulkans, das Klima, das durch eine beträchtliche Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, und die Zusammensetzung des Bodens haben einen erheblichen Einfluss auf die Weinberge. Die vorhandenen Sorten sind Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Fiano Pugliese, Nero di Troia und Moscato Reale. Masseria Maime liegt in einer der schönsten Gegenden des oberen Salento. Das Unternehmen, das eine Fläche von etwa 500 Hektar umfasst, von denen 350 mit Weinreben und 85 mit Olivenhainen bepflanzt sind, entwickelt sich entlang der Adriaküste und schafft so eine einzigartige Landschaft von Weinbergen, die zwischen Wäldern und Pinienwäldern entstehen und sich darin verlieren Auge, bis es mit dem Meer verschmilzt.