Der Rosso di Montepulciano Sabazio aus dem Weingut La Braccesca der Familie Antinori ist ein toskanischer Wein, der auf einer wichtigen Basis hergestellt wirdi Sangiovese , zu denen ein kleiner Prozentsatz von Merlot weicher, runder und fruchtiger zu machen. Es ist ein Rotwein mit mittlerem Körper, der ausschließlich in Stahl vinifiziert wird und einige Monate reift, bevor er auf den Markt kommt. Das Profil behält das typische Rebsortengesicht, geprägt durch duftende fruchtige Aromen und eine sofortige ausdrucksstarke Frische, die ihn besonders angenehm zu trinken macht. Es ist ein junges rot und sehr flexibel in Tischkombinationen.
- Methode : Merlot kommt im Allgemeinen geerntet in den ersten Septemberwochen und etwa einen Monat später fahren wir mit dem Sangiovese fort. Die Trauben kommenabgebeert und leicht gedrückt, dann fertigFerment Undvinifiziert getrennt nach den verschiedenen Reifezeiten. Erst später geht es weiter zur Montage endgültig. Vor der Flaschenabfüllung reift der Wein ca. 4 Monate in Edelstahltanks.
- Merkmale : Der Montepulciano Sabazio des toskanischen Weinguts La Braccesca dei Marchesi Antinori ist ein angenehm frischer und einfacher Rotwein, der das ganze Jahr über getrunken werden kann, um seinen jugendlich-fruchtigen Duft besser zu schätzen. Im Glas kommt es mit einemn Farbe eher intensives Rubinrot. Zum Nase öffnet sich mit blumigen Noten von Veilchenrose, fruchtigen Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und kleinen roten Beeren. Zum Gaumen er ist weich, mit einem saftigen und knusprigen Gaumen und einem frischen Abgang mit einem guten anhaltenden Geschmack.
- Paarungen : Typische Gerichte der Küche der Toskana und der Maremma, Aufschnitt, Nudeln und Ravioli mit Fleischsoße, Hauptgerichte mit Fleisch und gereiftem Käse.
Datenblatt
GRÖSSE: Flaschen von 0,75 L.
URSPRUNG: Toskana.
REBEN: Sangiovese (Prugnolo Gentile) 85 %, Merlot 15 %.
GRADATION: 14 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 12 / 18C..
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Marchesi Antinori - Cortona / Montepulciano.
BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Das Anwesen
Der Sabazio-Wein ist ein Rosso di Montepulciano, der in den Weinbergen des Weinguts Marchesi Antinori La Braccesca geboren wird, einem riesigen Anwesen, das in den 90er Jahren erworben wurde.La Braccesca liegt an der Grenze zwischen den Gebieten Val di Chiana und Cortona und den Ländereien von Montepulciano , in einem noch unberührten und bewaldeten Gebiet. Es umfasst eine Fläche von über 500 Hektar, von denen 340 für den Weinbau bestimmt sind. Klima und Böden erweisen sich als perfekt für die rotbeerigen Sorten, die sich in hervorragenden Qualitätsstufen ausdrücken.vi.