Ein duftender, einfacher, wahrer Wein. Der Rotwein zum Entkorken mit Freunden, für ein sehr angenehmes Glas, ein echter Witz, der dazu passt. Renosu, was in unserer Sprache „sandig“ bedeutet, ist keine originelle Idee, sondern der traditionelle Brauch, bei Alltagsweinen Weine aus verschiedenen roten Trauben zu kombinieren.
- Eigenschaften : Auf den ersten Blick hat Renosu Rosso eine rubinrote Farbe mit granatrotem Rand. Das Aromenpaket wird durch Aromen von Maulbeere, kandierter Kirsche, Kaffeepulver und Graphit bestimmt, verbunden mit mediterranen Anklängen von Myrte, Olivenpastete und Rosmarin sowie angenehmen, perfekt integrierten Weinnoten. Der Auftakt am Gaumen ist rund und unmittelbar und wird sofort durch das ausgeprägte, herzhafte Timbre und die zarte Tanninstruktur abgerundet, in einem Verlauf, der mit den Empfindungen der Nase übereinstimmt.
- Paarungen : Er schmeckt besser, wenn er zu Gerichten mittlerer Struktur mit mediterranen Kräutern, aber auch zu Kuhkäse und gut gereiften Wurstwaren sowie Lamm- und Kanincheneintopf passt. Es handelt sich um einen vielseitigen Rotwein, der auch mit Meeresfrüchtegerichten kombiniert werden kann, wie z. B. artikulierten Zubereitungen auf Schwertfischbasis, Baby-Oktopus-Marinara, leckeren Fischsuppen oder mit Oktopus nach Luciana-Art.
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-Liter-Flasche.
HERKUNFT: Sardinien.
REBEN: CANNONAU, MONICA, PASCALE.
GRADATION: 13% vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 12 und 18 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Estates Dettori - Sennori SS.
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Dettori-Anwesen
Tenute Dettori liegt im äußersten Nordwesten Sardiniens, in der Romangia del Logudoro, einem goldenen Ort zwischen Sassari und Castelsardo, den Hütern des Cru Badde Nigolosu. In diesem inneren und historischen Teil von Cannonau, auf den höchsten Hügeln, einem natürlichen Theater mit Blick auf den Golf von Asinara, nur 4 km vom Meer entfernt, baut Tenute Dettori in Badde Nigolosu nur alte Klone sardischer Trauben an, die nach den Prinzipien der biodynamischen Verarbeitung verarbeitet werden Landwirtschaft, mit natürlicher Weinbereitung und Verfeinerung ausschließlich in Zement. Wir brauchen kein Holz, um die Tannine zu bändigen. Nur durch geschickte Arbeit im Weinberg kommen die Trauben bereits mit allen Eigenschaften für einen großartigen Wein im Keller an. Die als Setzlinge erzogenen Reben leben inmitten einer unberührten Umgebung, geschützt durch 20 Hektar mediterranen Buschwald, zwischen etwa 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Das Meer reguliert das Klima und die Stärke des Lichts. Aus jedem einzelnen Weinberg entsteht ein einziger Wein (Clos) mit einzigartigen und unwiederholbaren Eigenschaften, die sofort an Rumänien erinnern. In den Jahren, in denen man glaubte, dass traditionelle Reben allein nicht ausreichen würden, um großartige Weine herzustellen, betonte das Unternehmen das Terroir, indem es an traditionelle Reben glaubte und diese veredelte und sie auf natürliche Weise in Reinheit in separaten Weingärten vinifizierte. Der Erste, der an biodynamische Landwirtschaft und natürliche Weinherstellung glaubte. Im Laufe der Zeit wurde das Werk für die Einzigartigkeit der Weine, des Ortes, aber auch für die Menschen, die in Badde Nigolosu leben, Träger von Erfahrung, Professionalität und Identität, bekannt und anerkannttità