Donna Cora bringt den ganzen Reichtum und die vielfältigen Facetten der in Reinheit vinifizierten Chardonnay-Trauben zum Ausdruck. Blumen und weißes Fruchtfleisch sind die charakteristischen Noten seines fesselnden Parfüms, das der Nase ein Gefühl von Weite und großer Ausgewogenheit verleiht. Hat ein strohgelbe Farbe , mit hellgoldene Reflexe, und zeichnet sich durch einen cremigen Schaum und a aus zarte und anhaltende Perlage, Eigenschaften von Franciacorta Satèn. Am Gaumen ist er fein und harmonisch, geprägt von ausgeprägter Eleganz.
GRÖSSE: 0,75-l-Flasche.
HERKUNFT: Lombardei.
REBEN: 100 % Chardonnay.
GRADATION: 12,5 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 und 10 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Marchesi Antinori Tenuta Montenisa - Calino (BS).
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Geschichte Anwesen Montenisa
Tenuta Montenisa liegt im Herzen von Franciacorta, rund um das Dorf Calino, ein Juwel dieses süßen Teils Italiens, wo alte Paläste, Klöster, Abteien und Kirchen, die in den grünen Hügeln und Moränentälern verstreut sind, Jahrhunderte der Geschichte erlebt haben. Manche sagen, dass Franciacorta aus Petite France stammt, dem liebevollen Namen, den Karl der Große ihm gegeben hat. Das Weingut baut die Sorten an, die sich traditionell am besten für die Herstellung von Franciacorta eignen. Chardonnay, mit einem typischen Aroma mit blumigen und fruchtigen Noten, Pinot Noir, der Struktur und Persönlichkeit verleiht, Pinot Blanc, herzhaft und mineralisch. Die historischen Weinberge des Anwesens liegen auf dem Hügel von S. Stefano: Ihre kostbaren Trauben mit intensivem Aroma verleihen dem Wein Komplexität und Ausgewogenheit. Die jüngsten Weinberge, die auf einem Grundstück gepflanzt wurden, das von einer Mauer umgeben ist, die vor Ort als Brolo bekannt ist, sind dazu bestimmt, großartige Trauben für einen großartigen Wein zu produzieren. Unter den Arkaden, die den Gebäudekomplex des Anwesens begrenzen, befinden sich die Wein- und Reifekeller. Dabei reift der abgefüllte Wein längere Zeit auf der Hefe, länger als die von der Disziplinarbehörde vorgeschriebenen Mindestwerte. Bei der Remuage wird nach wie vor jede einzelne Flasche mit größter Aufmerksamkeit behandelt. Das Ergebnis dieser Reihe von Vorsichtsmaßnahmen und Weinherstellungsprozessen ist der perfekte Ausdruck des Territoriums.torio.