Blauschimmelkäse, der sich durch die feurige Verschmelzung der Schärfe der Chilischote und der umhüllenden Süße des Käses auszeichnet. Jeder Bissen ist eine Symphonie der Aromen, die auf dem Gaumen tanzen und eine einzigartige und unvergessliche Harmonie schaffen.
Handwerkliche Produktion von Exzellenz : Lucifero ist das Ergebnis der Handwerkskunst von Arrigoni. Jeder Produktionsschritt wird mit Präzision und Hingabe durchgeführt und garantiert einen Käse, der sich durch Authentizität und hervorragenden Geschmack auszeichnet.
Die Sünde des bösen Geschmacks : Der Name „Luzifer“ ist kein Zufall. Dieser Blauschimmelkäse soll ein teuflisches Geschmackserlebnis bieten, das kühne Gaumen erobern wird. Die hinzugefügte Chilischote verleiht dem Käse eine würzige Note, die sich perfekt mit der Cremigkeit vermischt und eine unwiderstehliche Kombination ergibt. Perfekt für alle, die starke Eindrücke und eine unvergessliche kulinarische Reise suchen.
Besonderheiten
- ROST Kompakt, rau, hart, grau/rosafarben, ungenießbar.
-
PASTE Weiß oder strohgelb, butterartig und schmelzend, fleckig durch Schimmelbildung,
mit der Anwesenheit von Chilischoten mit einer typischen roten Farbe. - GESCHMACK Süß und leicht würzig durch die Anwesenheit von Chili.
- WÜRZUNG : ca. 50 Tage.
Auszeichnungen:
2019 – Silbermedaille bei den World Cheese Awards in Bergamo (IT)
2018 – Bronzemedaille bei den World Cheese Awards in Bergen (NO).
GRÖSSE : 180 Gramm.
Mehr Info
GRÖSSE: 180 Gramm.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN : RID Kompakt, rau, hart, grau/rosafarben, ungenießbar .
PASTE Weiß oder strohgelb, butterartig und schmelzend, fleckig durch Schimmelbildung,
mit der Anwesenheit von Chilischoten mit einer typischen roten Farbe.
GESCHMACK Süß und leicht würzig durch die Anwesenheit von Chili.
WÜRZUNG: ca. 50 Tage.
HERKUNFT: Lombardei.
ZUTATEN: Kuhmilch, Salz, Lab und Chilischote.
ZUSÄTZE UND KONSERVIERUNGSMITTEL: Keine.
LAGERMETHODE : Temperatur 4/6°C.
HERSTELLER : Arrigoni Battista spa - Pagazzano (BG).
Nährwerte pro 100 g: Energie 1315 KJ / 317 Kcal, Fette 26 g, davon gesättigte 17,5 g, Kohlenhydrate 1,1 g, davon Zucker 1,1 g, Proteine 19,6 g, Salz 1,8 g.
Arrigonis Geschichte
Arrigoni ist eines der prestigeträchtigsten Unternehmen im Milchsektor, was sowohl im Hinblick auf die Produktionsstrukturen als auch auf die Handelsorganisation eine absolute Realität ist.
Die stark strukturierte Struktur hat es Arrigoni ermöglicht, ein führender Akteur in der italienischen Milchindustrie zu werden, sich als Marktführer auf dem Taleggio-Markt zu behaupten und eine Referenzrolle sowohl bei der Herstellung traditioneller Käsesorten wie Gorgonzola, Crescenza und Quartirolo Lombardo einzunehmen als auch in der Innovations- und Produktforschung. Die Stärke, die es uns ermöglicht hat, diese Ergebnisse im Laufe der Zeit zu erzielen, ist zweifellos die Nutzung einer vollständigen Lieferkette: vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt, vom Land und der Landwirtschaft bis hin zu Verpackungs- und Verkaufsstrategien.
Auf diese Weise wurden die besten Werkzeuge geschaffen, um alle wirtschaftlichen, aber vor allem qualitativen Produktionsfaktoren direkt steuern zu können, in der Überzeugung, dass die integrierte Lieferkette in der Lage sein kann, dem Produkt einen Mehrwert zu verleihen. Forschung ist für Arrigoni ein sehr wichtiges Thema. Im Laufe der Jahre sind rundherum sehr erfolgreiche Projekte entstanden. Die kontinuierliche Erforschung des Produkts, um seine Eigenschaften zu verbessern und Aromen zu schaffen, die näher an den Verbraucherbedürfnissen liegen, wird von der Erforschung der Verpackung, des Images und des dem Kunden angebotenen Service begleitet. Die Qualität der Produktion, Prozesse und Arbeitsumgebungen entspricht den anspruchsvollsten und anspruchsvollsten internationalen Standards. Die kontinuierlichen Überwachungsmaßnahmen werden durch qualifiziertes internes Personal koordiniert und durch die wissenschaftlichen Erkenntnisse des firmeneigenen Analyselabors sowie ausgewählter und akkreditierter externer Labore unterstützt
