Probieren Sie den edelsten, reichhaltigsten und schmackhaftesten Parmaschinken von Simonini, der sorgfältig aufgrund seiner Exzellenz ausgewählt wurde.
Grenzenlose Vielseitigkeit : Er stellt den Gipfel der Exzellenz in der Welt der Schinken dar und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der hochwertigsten Schinken. Jeder Schinken wird sorgfältig verarbeitet, um ein perfektes Rohmaterial zu gewährleisten, das für eine lange Reifung geeignet ist und ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Verlängerte Reifung : Der Schlüssel zum außergewöhnlichen Geschmack dieses Schinkens ist die verlängerte Reifung von 30 Monaten. Dieses handwerkliche Verfahren verleiht dem Parmaschinken von Simonini eine zarte Textur und einen reichen Geschmack, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.
GRÖSSE: ca. 8 Kilogramm.
Datenblatt
GRÖSSE: ca. 8 Kilogramm.
SPEZIFISCHE HINWEISE : Glutenfreier und allergenfreier Parmaschinken gU. Reifung 30 Monate.
HERKUNFT: Emilia-Romagna.
ZUTATEN: Nur in Italien geborenes und aufgewachsenes Schweinefleisch, wenig Meersalz.
ZUSÄTZE UND KONSERVIERUNGSMITTEL: Keine.
LAGERMETHODE : Kühl und trocken lagern.
HERSTELLER : Simonini Vittorio srl - Langhirano (PR).
Philosophie Vittorio Simonini
Einfache Worte, die die Bedeutung meiner Arbeit widerspiegeln ... Ein uraltes Werk, das ich nicht entdeckt habe, aus dem ich aber all die kleinen Geheimnisse eines alten und traditionellen Prozesses gelernt und mir zu eigen gemacht habe, um ein Produkt in die Gegenwart zu bringen, das dazu in der Lage ist enthält die wahre Qualität der Vergangenheit. Bei der Herstellung von Schinken geht es nicht nur um die einfache Umwandlung von Frischfleisch in Wurstwaren, sondern um viel mehr. Bei der Herstellung von Schinken muss man alle Verarbeitungsphasen ab dem Moment seiner Ankunft verfolgen, aber schon vorher die unbestrittene Qualität des Rohmaterials beurteilen.
Immer in Mode, ein Produkt, das wir als Evergreen bezeichnen könnten. Jeder Schinken weist unterschiedliche organoleptische Eigenschaften auf, und wenn dies nicht der Fall wäre, würde er sein ganzes handwerkliches Können verlieren, er würde homologiert werden und trotzdem. Deshalb bringt jeder Schinken, den wir bei Simonini herstellen, eine große Emotion mit sich, die sich jedes Mal erneuert, und seine Reifung ist eine Kunst, die unsere Opferbereitschaft, unsere Entscheidungen und unsere lange Arbeit befriedigt. Wenn die Herstellung von Schinken eine Emotion und die Herstellung eine Kunst ist, wünsche ich Ihnen, dass die Verkostung zum Vergnügen wird und dass er Ihnen dieses Gefühl vermittelt, das ich jedes Mal aufs Neue erlebe, wenn ich sehe, wie er sich in meinen Kellern langsam verwandelt.