Bolgheri rosso DOC Collemasari doc ist ein perfekter Wein zum sofortigen Trinken, kann sich aber gut entwickeln, wenn er im Keller gelagert wird. Die Nase zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus und öffnet sich mit deutlichen Noten von Kirsche und Pflaume, angereichert mit angenehmen mineralischen Noten.
- Eigenschaften:Am Gaumen ist er frisch, intensiv und schmackhaft, mit ausgewogenen Tanninen. Es ist ein Wein, der auf 100 Metern über dem Meeresspiegel geboren und in offenen kegelstumpfförmigen Holzbottichen und in Stahlbottichen gären gelassen wird. Die Reifung des Bolgheri Rosso DOC dauert etwa 10 Monate im Barrique, bevor eine weitere Verfeinerung in der Flasche erfolgt.
- Kombinationen und Ratschläge:Ein Klassiker, den man jeden Tag genießen kann. Rot von Struktur und großer Harmonie, passt er perfekt zu Aufschnitt und Salami, ersten Gängen, rotem Fleisch, Wild. Um ihn besser zu schätzen, ist es vorzuziehen, ihn mindestens 15-30 Minuten „atmen“ zu lassen, bevor Sie ihn möglichst in einem Kelchglas mit mittlerer Öffnung probieren, ideal für leichte und mittelkräftige Rotweine, die zum Öffnen keine Sauerstoffzufuhr benötigen . Die Öffnung, die etwas schmaler als der Glaskörper ist, begünstigt die Konzentration der Aromen in Richtung der Nase, verbessert die Wahrnehmung der Aromen und begrenzt ihre Ausbreitung.
Datenblatt
GRÖSSE: Flaschen von 0,75 L.
HERKUNFT:Toskana.
TRAUBEN:60 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc, 10 % Merlot, 10 % Sangiovese.
BETRIEBSTEMPERATUR:16/18 ° C
ALKOHOL:14 % vol.
LAGERUNG:Kühler Ort ohne Sonnenlicht.
PASST ZU: Rotes Fleisch, Braten und Schmorbraten, Wild und gereifter Käse.
BESONDERE HINWEISE:Enthält Sulfite
HERSTELLER:Agrarunternehmen COLLEMASSARI SpA
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