Pol Roger Rose Vintage basiert auf unserem Brut Vintage (60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay), dem wir vor der Abfüllung und der zweiten Gärung etwa 15 % stillen Rotwein (Pinot Noir) aus den besten Crus des Reims-Gebirges hinzufügen. Nur hergestellt in begrenzte MengenDer Brut Rosé Annata 2015 reift in unseren Kellern, bevor er auf den Markt kommt.
- Weinbereitung: Der Most durchläuft zwei Débourbage (Dekantierungen), eine in der Presse unmittelbar nach dem Pressen und die zweite eine Débourbage à froid, in Edelstahltanks bei 6 °C über 24 Stunden. A langsame Kaltgärung Bei Temperaturen unter 18 °C erfolgt die Verarbeitung in Edelstahl, wobei jede Sorte und jedes Dorf getrennt gehalten werden. Der Wein durchläuft vor der endgültigen Mischung eine vollständige malolaktische Gärung. Die zweite Gärung findet in der Flasche bei 9 °C in den tiefsten Kellern von Pol Roger (33 Meter unter Straßenniveau) statt, wo der Wein bis dahin gelagert wird l manuelles Rütteln, eine Rarität in der modernen Champagne. Der sehr feine und anhaltende Schaum, für den Pol Roger bekannt ist, ist zu einem großen Teil diesen tiefen, frischen und feuchten Kellern zu verdanken.
- Eigenschaften: Der Wein stammt aus lachsrosa Farbe mit orangefarbenen Reflexen, verziert mit feinen Bläschen. Sein Nase Der Auftakt bietet einen guten aromatischen Ausdruck, der von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere dominiert wird, zusammen mit Rosenblättern, was alles zu einer schönen Frische führt. Beim Aufwärmen verleihen Noten von kandierten Kirschen und Bonbons dem Ganzen Komplexität. Der Gaumen ist im Gleichgewicht mit der Nase – beide von gleicher Intensität und Fülle. Zum Gaumen Im Auftakt ist er frisch mit Zitrusnoten von Blutorangen, dann ist er großzügig und umhüllend und offenbart seine Aromen von roten Früchten. Am Gaumen perfekt ausgewogen, bietet er eine gute Nachhaltigkeit. Der Charakter dieses Jahrgangs wird durch Kraft und Weinigkeit unterstützt.
- Paarungen: Der Brut Rosé Vintage 2015 ist die ideale Wahl zu Fisch wie gegrilltem Lachs oder auch Sushi. Es passt auch hervorragend zu Obsttörtchen und anderen Fruchtdesserts.
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-l-Flaschen
HERKUNFT: Frankreich.
REBEN: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay.
GRADATION: 12,5 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 10/12..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Champagner Pol Roger - Epernay, Frankreich.
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Pol Roger Philosophie
Vornehmheit und Eleganz: Pol Roger ist der Champagner der Herren, wie Jean-Paul Kauffman in „Voyage en Champagne“ schrieb. Eleganz und Vergnügen: Es ist also keine Überraschung, dass Winston Churchill und sogar die britische Königsfamilie es im Laufe der Jahre zu ihrem Favoriten gemacht haben. Diese Raffinesse spiegelt einen ganzen Lebensstil wider. Es ist auch eine Quelle endlosen Vergnügens. Pol Roger Champagne hat eine Seele, die durch die Vereinigung des Geistes einer Familie und des Charakters eines Weinbergs entsteht. Der Keller und die Weinkeller liegen an der berühmten und noblen Avenue de Champagne in Epernay, genau dort, wo das Herz der Champagne schlägt. Die Reinheit und Noblesse des Champagners von Pol Roger ist auch das Ergebnis von Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Von der Ernte in den besten Weinbergen der Region bis zur gewissenhaften Arbeit im Weinkeller hat jede Geste ihre Bedeutung. In seiner 170-jährigen Geschichte hat sich Pol Roger einen der schmeichelhaftesten Ruf im erlesenen Kreis großer Champagnermarken erarbeitet. Diese Anerkennung ist das Ergebnis des kontinuierlichen Engagements des Unternehmens für zwei wesentliche Werte: Exzellenz und Unabhängigkeit. Jeder der Weine, die unseren Namen tragen, wird als tadelloser Botschafter unserer Geschichte behandelt. Seit sechs Generationen sind die Nachkommen gleichermaßen anspruchsvoll und bleiben der vom Firmengründer von Anfang an eingeleiteten Strategie treu. Exzellenz bedeutet eine strenge Auswahl der Winzer, mit denen das Unternehmen zusammenarbeitet, aber auch eine strenge Auswahl der Trauben, die sie kaufen. Familienmitglieder überwachen alle Vorgänge, einschließlich der Einzelheiten der Weinherstellung; Es bedeutet auch, dass die Familie in völliger Autonomie die Trauben auswählt, die den Weinen Leben einhauchen. Exzellenz und Unabhängigkeit sind eng miteinander verbunden. Das eine garantiert den Fortbestand des anderen und umgekehrt.