Die Cuvée Royale di Montenisa ist das Ergebnis einer gekonnten Mischung der drei häufigsten Varietäten der Franciacorta: Chardonnay (hauptsächlich), Pinot Nero und Pinot Bianco. Ein Schaumwein von besonderem Genuss, frisch und dynamisch, dessen Lagerung auf der Hefe 36 Monate dauert: eine besonders bedeutende Zeitspanne, die ihn zu einem der interessantesten Einstiegs-Cuvées der Appellation macht. Ausdrucksstark und elegant, zeichnet es sich durch seinen Duft und seine Ausdehnung aus.o.
- Merkmale : Der Aufenthalt auf der Hefe verstärkt sein intensives Aroma mit Noten von weißem Pfirsich, Brotkruste und Hefe. Es hat eine blasse strohgelbe Farbe und einen cremigen Schaum mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Am Gaumen ist er ausgewogen und verstärkt die typische Lebendigkeit des Brut.
- Paarungen : Seine blumigen und fruchtigen Düfte machen es besonders geeignet für Aperitifs.Passt gut zu Vorspeisen auf der Basis von Gemüse, Eiern, Schalentieren.
Datenblatt
URSPRUNG: Lombardei.
REBEN: Chardonnay 78%, Pinot Nero 12%, Pinot Bianco 10%.
GRADATION: 12,5 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 / 10C..
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Marchesi Antinori Tenuta Montenisa - Calino (BS).
BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Geschichte Tenuta Montenisa
Tenuta Montenisa liegt im Herzen der Franciacorta, rund um das Dorf Calino, einem Juwel dieses süßen Teils Italiens, wo alte Paläste, Klöster, Abteien und Kirchen, die in den grünen Hügeln und Moränentälern verstreut sind, Jahrhunderte der Geschichte vorbeigezogen sind. Einige sagen, dass Franciacorta aus Petite France stammt, ein liebevoller Name, den Karl der Große ihr gab. Die traditionell auf dem Weingut angebauten Sorten eignen sich am besten für die Herstellung von Franciacorta. Chardonnay, mit einem typischen Aroma mit blumigen und fruchtigen Noten, Pinot Noir, der Struktur und Persönlichkeit verleiht, Pinot Bianco, würzig und mineralisch. Auf dem Hügel von S. Stefano befinden sich die historischen Weinberge des Gutes: Ihre kostbaren Trauben mit intensivem Aroma verleihen dem Wein Komplexität und Ausgewogenheit. Die jüngsten Weinberge, die auf einem Grundstück gepflanzt wurden, das von einer Mauer umgeben ist, die lokal als Brolo bekannt ist, sind dazu bestimmt, großartige Trauben für einen großartigen Wein zu produzieren. Unter den Arkaden, die den Anwesenkomplex des Anwesens begrenzen, befinden sich die Wein- und Reifungskeller. Hier reift der Wein in der Flasche über längere Zeiträume auf der Hefe, die höher sind als die von der Disziplin vorgeschriebenen Mindestwerte. Die Remuage wird immer noch durchgeführt, wobei jeder einzelnen Flasche größte Aufmerksamkeit geschenkt wird. Das Ergebnis dieser Reihe von Geräten und Weinbereitungsprozessen ist der perfekte Ausdruck des Territoriums.torio.