Die Bellavista Vittorio Moretti ist eine elegante, kraftvolle und bedeutende Franciacorta auf höchstem Niveau, eine perfekte Synthese zwischen der Cremigkeit der Frucht, einer reichen Aromensymphonie und dem würzigen Beitrag des Holzes, das alles gekrönt von einemn Perle von sehr feiner und paradigmatischer Verarbeitung. Es wird nur in den besten Ernten aus Trauben hergestellt Chardonnay Und Spätburgunder , in Stahl- und Eichenfässern vinifiziert.
- Methode : Nach Referenzierung in der Flasche mit der klassischen Methode entwickelt er sich auf der Hefe in der Flasche für über 7 Jahre in den Kellern des Hauses. Am Ende dieser langen Zeit von Reifung Der Schaumwein erreicht ein Niveau an Fülle, Komplexität und Ausgewogenheit, das es ihm ermöglicht, mit den größten internationalen Stars zu konkurrieren.
- Merkmale : Franciacorta Vittorio Moretti Extra Brut ist ein intensiver Ausdruck von großer Klasse, der entwickelt wurde, um Liebhaber zu begeistern und die anspruchsvollsten Verkoster zu überraschen. Es besticht durch seine weiche und sehr feine Perlage, die ein leuchtend goldenes Kleidungsstück verschönert und zum Leuchten bringt. Das Bukett ist breit, artikuliert und komplex. Es enthält Noten von reifen weißen Früchten, süßen Gewürzen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und gerösteten Nüssen wie Mandeln und Haselnüssen. Am Gaumen ist er intensiv, komplex, weich, breit und cremig, mit einem dynamischen Verlauf und einer energischen Vertikalität. Es ist die Stärke einer großartigen Produktion, das Ergebnis der Liebe des Erzeugers zum höchsten Potenzial des Territoriums. Ein Gebiet, das schon immer in der Lage war, die Besten auszubeuten und sich um sie zu kümmern und einzigartige und unumgängliche Blasen zu geben.i.
- Paarungen : Fischvorspeisen, Weißes Fleisch, Gebratener Fisch, Gedämpfte Fisch-Krustentiere, Finger Food, Roher Fisch, Krebstiere.
Datenblatt
GRÖSSE: Flaschen von 0,75 L.
URSPRUNG: Lombardei.
REBEN: Chardonnay 62%, Pinot Nero 38%.
GRADATION: 12,5 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 / 10C..
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: BELLAVISTA S.S. - ERBUSCO (BS)
BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Weingut Bellavista
ES WURDE 1977 IN FRANCIACORTA DURCH DEN WILLEN DES UNTERNEHMERS VITTORIO MORETTI GEBOREN, DER IN DIESEM JAHR BESCHLOSS, EINEN KLEINEN WEINBAU MIT EINIGEN HEKTAR FAMILIENBESTAND IN EIN UNTERNEHMEN ZU UMWANDELN. SIE SIND AUF DEM BELLAVISTA-HÜGEL BEFINDET, SO BENANNT NACH DER SCHÖNEN LAGE, DIE VON EINEM EINZIGEN PUNKT DEN ISEO-SEE UND DIE GESAMTE PADANA-EBENE BIS ZUR ALPENKETTE UMFASST. BEI LONGIMIRANCE WENDET VITTORIO MORETTI BESONDERE AUFMERKSAMKEIT AUF DEN KAUF NEUER WEINBERGE BIS ZU DEN DERZEIT 203 HEKTAR REBEN, DIE IM BERUFSGEBIET DER FRANCIACORTA ENTHALTEN SIND. 1981 TRIFFT VITTORIO MORETTI DEN ÖNOLOGEN MATTIA VEZZOLA, DER IM GLEICHEN JAHR TEIL DES UNTERNEHMENS WIRD. SEINE ROLLE WIRD FÜR DIE DEFINITION DES BELLAVISTA-STILS BESTIMMEND SEIN. 2007 WURDE MATTIA VEZZOLA VOM GUIDE VINI D'ITALIA DEL GAMBERO ROSSO-SLOW FOOD MIT DER WICHTIGEN BERUFLICHEN ANERKENNUNG AUSGEZEICHNET – ALS „ÖNOLOGE DES JAHRES“. RESPEKT FÜR TRADITIONEN KONSTRUIERT SICH IN DER WIEDERHERSTELLUNG EINER EINZIGARTIGEN GESTE, DIE IN DER WELT ALS SELTENER AUSDRUCK VON FEINHEIT, AUSGLEICH UND ELEGANZ ANERKANNT WIRD. DIE VERWENDUNG TRADITIONELLER PRESSEN GARANTIERT EINE SCHONENDE PRESSUNG DER TRAUBEN UND EINE BESONDERE FRAKTIONIERUNG DER MOSTE. IM FRÜHJAHR, WENN DIE CUVÉE ERZEUGT WERDEN, HAT BELLAVISTA EIN DURCHSCHNITTLICHES ERBE VON 90 AUSWAHLEN, VON DENEN EIN TEIL IN KLEINEN EICHENFÄSSERN FERMENTIERT WIRD. EXZELLENZ IST EIN TÄGLICHES ZIEL, DAS BELLAVISTA DURCH DIE ANWENDUNG PRÄZISE PARAMETER VERFOLGT. VOM WEINBERG BIS ZUM WEIN WIRD ALLES DER NATÜRLICHEN VERARBEITUNG ANGEGEBEN. JEDE WAHL ERFOLGT INNERHALB DER VERBINDLICHKEIT, DIE DURCH DIE RHYTHMEN DER NATUR UND DURCH DIE GESCHICHTE DES FRANCIACORTA-TERRITORIUMS VORGESEHEN IST.A.