Langhe Nebbiolo DOC Occhetti Prunotto

Occhetti ist ein historischer Wein aus Prunotto, der seit den 1970er Jahren hergestellt wird. Der Boden, der durch flache Sande gekennzeichnet ist, die mit Kiesschichten und Ton-Kalkstein-Wechselwirkungen geschichtet sind, verleiht dem Wein Eleganz und weiche Tannine.

• Merkmale : Occhetti hat eine rubinrote Farbe mit für die Traube typischen granatroten Reflexen. Die Nase ist elegant, mit einem Hauch von Himbeeren, gut kombiniert mit Empfindungen von Rose und Lakritze. Am Gaumen ist er voll, harmonisch und zeichnet sich durch eine gute Tanninpersistenz aus.
• Empfohlene Kombinationen: Er passt sehr gut zu Eintöpfen, Wild, gebratenem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Datenblatt

GRÖSSE: 0,75-l-Flaschen.

URSPRUNG : Piemont.

TRAUBE : 100 % Nebbiolo.

BETRIEBSTEMPERATUR : 16/18.°.

LAGERUNGSMETHODE : Kühler Ort ohne Sonnenlicht.

BESONDERE HINWEISE : Enthält Sulfite

HERSTELLER : Prunotto S.r.l.

Geschichte Cantina Prunotto

1904 wurde im Ratssaal der Gemeinde Serralunga in Anwesenheit des Notars Giacomo Oddero und des jungen Zeugen Alfredo Prunotto die Cantina Sociale „Ai Vini delle Langhe“ gegründet. Unter den Teilnehmern der Gründungsurkunde gibt es Persönlichkeiten, die die Ereignisse von Alba und den Gemeinden der Langhe und viele kleine Produzenten in der Region geprägt haben. Die erste Ernte stammt aus dem Jahr 1905. Es folgen schwierige Jahre, die von einer unsicheren allgemeinen wirtschaftlichen Entwicklung geprägt sind, die durch den Ersten Weltkrieg verschärft wurde. 1922, als die Erneuerung des Sozialkellers auslief, beschlossen viele Mitglieder, ihre Trauben nicht mehr abzugeben. Der Jahrgang war zwar außergewöhnlich, aber nicht üppig. Das Weingut bekommt ernsthafte wirtschaftliche Probleme und wird liquidiert. Zu diesem Zeitpunkt lernt der junge Alfredo Prunotto Luigina kennen und heiratet sie, mit der er beschließt, die Cantina Sociale "Ai Vini delle Langhe" zu übernehmen und ihr seinen Namen zu geben. Dank der Leidenschaft des Paares wurde das Weingut bald berühmt und begann, Barolo und Barbaresco in die ganze Welt zu exportieren: zuerst nach Südamerika und später in die Vereinigten Staaten, deren Märkte sich in diesen Jahren öffneten. Prunotto ist eines der wenigen Unternehmen, das an diese wirtschaftliche Perspektive glaubt. 1956 beschließt Alfredo Prunotto, sich aus dem Geschäft zurückzuziehen und verkauft das Unternehmen an seinen Winzerfreund Beppe Colla, flankiert von Carlo Filiberti und später von seinem Bruder Tino Colla. Prunotto beginnt im Jahr 1961, typische Produktionsgebiete zu identifizieren, die für die getrennte Vinifikation der Crus besonders wertvoll sind, wie Barolo Bussia und Barbera d'Alba Pian Romualdo. 1972 entwarf Ugo della Piana, ein Architekt aus den Langhe, den neuen Keller, der in der Nähe von Alba gebaut werden soll, wo sich noch heute der Firmensitz befindet. 1989 begann die Familie Antinori ihre Zusammenarbeit mit der Firma Prunotto, die sich zunächst um den Vertrieb kümmerte und dann 1994 mit dem Rückzug der Brüder Colla, ebenfalls direkt aus der Produktion, unter Beibehaltung des von Alfredo Prunotto stark gewünschten hervorragenden Qualitätsniveaus. Die auf jedes Detail bedachte Produktionsphilosophie und die große Leidenschaft für den Wein vereinen Prunotto sofort mit der Familie Antinori, die sich in diesem Gebiet einer neuen Herausforderung stellt, einem neuen Terroir, in dem die große Territorialität der einheimischen und nicht einheimischen Reben zum Ausdruck kommt . Dieses Projekt nahm 1990 Gestalt an, als Albiera Antinori, die älteste Tochter des Marquis Piero Antinori, die Persönlichkeit des Weinguts weiter umriss, wobei sie den Weinbergen besondere Aufmerksamkeit widmete, von denen an erster Stelle der Bussia-Weinberg steht, einer der renommiertesten der Region Barolo area , the Costamiòle vineyard in Agliano, for the production of Nizza, and land in Calliano for the study and analysis of new vines such as Albarossa and Syrah. Das Unternehmen führt Studien, Forschungen und Experimente in den Weinbergen durch, ohne eine vorher festgelegte Formel zu übernehmen, mit besonderem Augenmerk auf nachhaltige Landwirtschaft und manuelle Verarbeitung. Jedes Jahr werden jede Ernte, die Methoden und Zeiten für die beste Pflege und Bewirtschaftung des Weinbergs und die Produktion jedes einzelnen Weins bewertet, wobei seine Eigenschaften respektiert und sein Potenzial gesteigert werden.