Der Gewürztraminer erlebte in den letzten Jahren eine Art Renaissance. Die Rebe mit den unverwechselbaren rötlichen Beeren stammt aus dem Weinbaudorf Tramin und ist heute in fast allen Weinanbaugebieten der Welt verbreitet. Im Gegensatz zu vielen internationalen Gewürztraminern ist dieser hier trocken vinifiziert. Dadurch entsteht ein fruchtig-würziger Weintyp, den man so schnell nicht vergisst. Er verführt durch seine aromatische Fülle, durchzogen von feinen würzigen Noten von Nelken und zarten Hagebutten.
Paarungen: Ein äußerst flexibler Wein, der gut als Aperitif getrunken wird und gut zu würzigen und intensiven Gerichten passt, wie zum Beispiel Kastanienravioli mit schwarzen Trüffeln, Krustentieren und Tiroler Kasknödeln.
GRÖSSE: Flaschen mit 0,75 l.
HERKUNFT: Trentino-Südtirol.
REBEN: 100 % Gewürztraminer.
GRADATION: 14 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 und 10 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Winzergenossenschaft St. Michele Eppan – Eppan an der Weinstraße (BZ).
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Kellerei St. Michael-Eppan
Seit über einem Jahrhundert betreut das Weingut St. Michele Eppan mit 320 Winzerfamilien und 385 Hektar Rebfläche die bedeutendste Weinbaugemeinde Südtirols: Eppan an der Weinstraße, am Tor zu den Dolomiten gelegen. Die Böden bieten außergewöhnliche Eigenschaften für den Anbau unverwechselbarer Weine. Ernte für Ernte ist Leidenschaft zur Kultur geworden.