Aus einer sorgfältigen Auswahl junger Reben wird nur das Beste der piemontesischen Weinbautradition gewonnen, wie zum Beispiel der Moscato d'Asti DOCG Angelo Negro.
Eigenschaften Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Als klassischer Ausdruck der Moscato-Sorte zeichnet er sich durch eine elegante und abwechslungsreiche Nuance von Orangenblüten, Pfirsich und Salbei aus. Die Perlage ist fein und anhaltend. Der Geschmack ist intensiv und elegant.
Weinbereitung Mazeration: fehlt, Pressen ganzer Trauben; Fermentation: in einem Autoklaven bei kontrollierter Temperatur, bis das richtige Gleichgewicht zwischen Alkohol, Säure und Zucker erreicht ist. Mikrofiltration und Kaltabfüllung
GRÖSSE: 0,75-Liter-Flasche.
HERKUNFT: Piemont.
REBEN: 100 % Moscato.
GRADATION: 5% vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 und 10 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Negro Angelo und Söhne der Giovanni Negro Farm – Monteu Roero (CN)..
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Die Familie
Wir bewirtschaften seit 1670 Weinberge auf den Roero-Hügeln und arbeiten daran, das Potenzial dieser Ecke des Piemont bestmöglich auszuschöpfen, indem wir unsere Weine den prestigeträchtigen einheimischen Reben widmen, von denen jede ihre eigene Identität aufweist. Die Leidenschaft, die unseren Beruf antreibt, und die Beziehung der Liebe und des Respekts, die uns tief mit dem Gebiet verbindet, haben uralte Ursprünge. Tatsächlich handelt es sich bei uns um eine historische Familie, die stolz auf ihre Wurzeln ist und ein wertvolles Erbe an Wissen und Traditionen bewahrt. Der Auszug aus einem Grundbuch, der im Archiv der Gemeinde Monteu Roero gefunden wurde, zeugt von der mehr als dreihundertjährigen Geschichte, die uns mit diesem Land verbindet. Daraus geht hervor, dass Giovanni Dominico Negro, Sohn von Audino, im Jahr 1670 ein Haus mit Ofen, Hof, Keller und Weinreben in derselben Gegend besaß, in der sich heute der Bauernhof Perdaudin mit seinen prestigeträchtigen Weinbergen befindet.i.