Bereits 1850 in seiner zweiten Heimat Südtirol eingeführt, ist der Weißburgunder einer der bedeutendsten Weißweine des Weinguts St. Michele Eppan. Im Jahr 1982 erstmals in Flaschen abgefüllt, ist Schulthauser heute einer der bekanntesten Weißburgunder im Südtiroler Panorama. Ein vollständiger Wein, fein fruchtig und frisch, der den Gaumen sowohl durch seine cremige Weichheit als auch durch seine ausgeprägte Säure verführen kann.
- Eigenschaften : Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft weist klare fruchtige Noten von Apfel, frischer Birne und weißen Blüten auf. Der Geschmack am Gaumen ist lebendig und ausgewogen mit frischer und fruchtiger Cremigkeit
- Paarungen : Ein typischer Aperitif und Sommerwein, aber auch ein vielseitiger Begleiter zu Gerichten: Er empfiehlt sich sowohl zu Meeresfrüchten und Fisch im Allgemeinen als auch zu delikatem Wildgeflügel. Eine besonders empfehlenswerte Kombination ist mit “Schlutzkrapfen” Tiroler Knödel oder Käseknödel
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-Liter-Flasche.
HERKUNFT: Trentino-Südtirol.
REBEN: 100 % Weißburgunder.
GRADATION: 14 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 und 10 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Cantina Produttori St. Michael Eppan - Eppan an der BZ-Weinstraße.
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Keller St. Michael Eppan
Seit über einem Jahrhundert betreut das Weingut St. Michele Eppan mit 320 Winzerfamilien und 385 Hektar Rebfläche die bedeutendste Weinbaugemeinde Südtirols: Eppan an der Weinstraße, am Tor zu den Dolomiten gelegen. Die Böden bieten außergewöhnliche Eigenschaften für den Anbau unverwechselbarer Weine. Ernte für Ernte ist Leidenschaft zur Kultur geworden. Die 330 Winzerfamilien bilden das Rückgrat von St. Michele Eppan. Für sie ist der Weinbau eine große Leidenschaft, die über Generationen weitergegeben wird. Jeder Winzer trägt mit seinem Wissen, seiner Leidenschaft und seinem Engagement dazu bei, dass der Weinkeller über hervorragende Trauben verfügt, die mit Sorgfalt und Feingefühl verarbeitet und verfeinert werden. Dies ist nur dank der präzisen, genauen und sorgfältigen Arbeit im Weinberg möglich, die mit Respekt für die Umwelt durchgeführt wird, beginnend mit der geschickten Schälung und dem gezielten Ausdünnen der Trauben. Dadurch wird höchste Qualität gewährleistet und das biologische Gleichgewicht des Bodens und der Rebe auf natürliche Weise angeregt, was enorme Auswirkungen auf das gesamte Ökosystem des Terroirs, der wichtigsten Hauptstadt der Winzer, hat.