Der Ribolla Gialla Collio DOC von Borgo Conventi ist eine vielseitige und raffinierte Flasche, die durch sorgfältige Gärung und Verfeinerung auf der Feinhefe gewonnen wird, um einen frischen und eleganten Wein zu garantieren. Seine strohgelbe Farbe und die blumigen Aromen mit Nuancen tropischer Früchte machen diese Auswahl zu einem einzigartigen Sinneserlebnis.
- Gärung und Verfeinerung : Die Gärung des Ribolla Gialla Collio erfolgt nach schonender Pressung in Edelstahltanks, wo die Trauben etwa 10 Tage lang einer präzisen Temperaturkontrolle unterzogen werden. Besonderes Augenmerk wird auch auf einen kleinen, variablen Anteil ausgewählter Trauben gelegt, die vor dem Pressen möglicherweise einige Stunden in der Kaltmazeration verbringen. Durch dieses Verfahren können die organoleptischen Eigenschaften des Weins verbessert werden.
- Eigenschaften : Die strohgelbe Farbe ist nur der Anfang einer außergewöhnlichen Sinnesreise. In der Nase hat Ribolla Gialla Collio ein charakteristisches, eher intensives und ausgeprägtes Aroma, bereichert durch deutlich blumige Düfte mit Nuancen von Geißblatt und zarten Noten tropischer Früchte. Dieser einladende Duft erwartet einen erhabenen Geschmack.
- Am Gaumen offenbart der Wein seine Seele : fein, frisch und elegant, mit angenehmer Säure und gutem Geschmack, was ihn ideal als Begleiter zu verschiedenen Gerichten macht. Der Nachgeschmack ist anhaltend und charakteristisch und hinterlässt ein angenehmes Gefühl der Zufriedenheit.
- Kombinationen : Ribolla Gialla Collio ist ein Wein, der über das Konzept eines einfachen Getränks hinausgeht: Er ist ein idealer Begleiter für viele gesellige Momente. Perfekt als Aperitif, kann er aber auch in Kombination mit köstlichen Fischgerichten, reichhaltigen Salaten und ersten Gängen mit Gemüse genossen werden. Dank seiner Eleganz passt es auch wunderbar zu weißem Fleisch und bietet eine wirklich außergewöhnliche Geschmackskombination.
Datenblatt
GRÖSSE : 0,75-Liter-Flasche.
HERKUNFT : Friaul Julisch Venetien.
SORTEN : Ribolla Gialla 100 %.
ALKOHOLGEHALT : 13,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 und 10 °C.
LAGERUNGSMETHODE : An einem kühlen Ort und vor Sonnenlicht geschützt.
HERSTELLER : Tenuta Borgo Conventi SRL - Farra D'isonzo - GO.
SPEZIFISCHE HINWEISE : Enthält Sulfite.
Borgo Conventi
„Borgo Conventi“ hat seinen Namen von einer Legende von Farra d'Isonzo: Graf Strassoldo, bekannt als „il Rizzardo“, schenkte den Dominikanermönchen das Grundstück, auf dem das erste der örtlichen Klöster errichtet wurde. Heute ist die Tenuta Borgo Conventi auf diesem Land ansässig und hat sich die Herstellung raffinierter Weine zur Aufgabe gemacht. Ausgehend vom Weinberg: 30 Hektar verteilt auf zwei der am besten geeigneten Gebiete der Region, Isonzo und Collio. So entstand die alte Legende, nach der „Borgo Conventi“ benannt ist. Das Unternehmen wurde 1975 mit dem Ziel gegründet, raffinierte und elegante Weine herzustellen. Diese Absicht wurde 2001 mit dem Erwerb des Anwesens durch die Familie Folonari erneuert, ein neuer Produktionsschub, der den Respekt vor Tradition und Herkunft bewahrt. Die Weine ruhen monatelang in französischen und slawonischen Eichenfässern oder in Edelstahltanks. Auf dem Landgut Borgo Conventi wurde in den 1990er Jahren das rustikale Haus renoviert, in dem sich die Räume des modernen Kellers befinden. Im Inneren werden jedes Jahr mehr als 300.000 Flaschen produziert.