„Der maximale Ausdruck des Territoriums, eingeschlossen in Weinen von großem Charakter und Persönlichkeit, die nur aus den großen Jahrgängen und mit Liebe zum Detail, von der Ernte bis zur Verfeinerung, hergestellt werden“... Es wurde 1985 geboren und Giovanni Negro gewidmet, Pionier des trockenen Arneis. Eine klassische Methode auf höchstem historischen Niveau, die trotz der vielen Ernten immer wieder für Erstaunen sorgt.
- Eigenschaften: Feine und anhaltende Perlage. Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Intensive und elegante Nase mit frischen Noten, die an weiße Blumen und Birne erinnern. Am Gaumen hat er einen entschiedenen, cremigen und knackigen Auftakt, unterstützt von einem feinen Säurenerv, der mit einer angenehmen Nachhaltigkeit abschließt.
- Weinbereitung: Mazeration: fehlt. Sanfte Pressung der gesamten Traube. Reifung: ca. 6 Monate auf der Hefe mit Batonnage. Malolaktische Gärung: nicht vorhanden. Reifung in der Flasche: 59 Monate auf der Liege. Konservierung und Haltbarkeit: liegend, 5-6 Jahreni
GRÖSSE: 0,75-Liter-Flasche.
HERKUNFT: Piemont.
REBEN: 100 % Arneis.
GRADATION: 13% vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 und 10 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Negro Angelo und Söhne der Giovanni Negro Farm – Monteu Roero (CN)..
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Die Familie
Wir bewirtschaften seit 1670 Weinberge auf den Roero-Hügeln und arbeiten daran, das Potenzial dieser Ecke des Piemont bestmöglich auszuschöpfen, indem wir unsere Weine den prestigeträchtigen einheimischen Reben widmen, von denen jede ihre eigene Identität aufweist. Die Leidenschaft, die unseren Beruf antreibt, und die Beziehung der Liebe und des Respekts, die uns tief mit dem Gebiet verbindet, haben uralte Ursprünge. Tatsächlich handelt es sich bei uns um eine historische Familie, die stolz auf ihre Wurzeln ist und ein wertvolles Erbe an Wissen und Traditionen bewahrt. Der Auszug aus einem Grundbuch, der im Archiv der Gemeinde Monteu Roero gefunden wurde, zeugt von der mehr als dreihundertjährigen Geschichte, die uns mit diesem Land verbindet. Daraus geht hervor, dass Giovanni Dominico Negro, Sohn von Audino, im Jahr 1670 ein Haus mit Ofen, Hof, Keller und Weinreben in derselben Gegend besaß, in der sich heute der Bauernhof Perdaudin mit seinen prestigeträchtigen Weinbergen befindet.i.