Ein eleganter Brut-Champagner, dominiert von Chardonnay. Paul Goerg Tradition Premier Cru ist ein Wein, der immer wieder aufs Neue überrascht, sicherlich ausgewogen, frisch und dynamisch, tiefgründig und facettenreich. Ein Champagner von großer Zuverlässigkeit, der sich den unterschiedlichsten Anlässen anpasst. .
Eigenschaften Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Zarte und anhaltende Mousse mit feinen und kontinuierlichen Bläschen. Eine subtile Nase nach Akazienblüten und Zitrusnoten, die mit dem reichen Geschmack gelber Früchte und gebratener Bananen endet. Am Gaumen perfekt ausbalanciert zwischen der Frische des Chardonnay und der Cremigkeit des Pinot Noir. Er bleibt am Gaumen und hat einen überraschend langen Nachgeschmack
Paarungen Ein perfekter Champagner für Aperitifs unter allen Umständen. Beim Essen passt es gut zu einem Fischgericht oder Sushi, für diejenigen, die japanische Küche mögen. Es kann auch zu Fisch wie Seezunge oder weißem Fleisch wie Hähnchenbrust in Aspik serviert werden.
GRÖSSE: 0,75-Liter-Flasche.
HERKUNFT: Frankreich.
REBEN: 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir.
GRADATION: 12 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 und 10 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Maison Paul Goerg - Vertus, Frankreich.
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Geschichte Paul Görg
Champagne Paul Goerg gehört zu einem der wenigen Winzerhäuser in der Champagne. Es wurde bereits im Jahr 1950 geboren, als acht Familien von Vertus-Winzern beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln und ihren Weinberg gemeinsam zu nutzen. Auch heute noch hegen Vertreter der Familien Collard, Faucheret, Férat, Rogué, Grégoire, Doquet, Gallois und Pougeoise die gleiche Leidenschaft für Champagner und sind aktiv im Vorstand des Unternehmens vertreten. Paul Goergs DNA liegt in Vertus, im Herzen der berühmten Côte des Blancs, und ist Chardonnay, die seltenste und begehrteste Rebsorte der Champagne. Tatsächlich eignet es sich aufgrund seiner langsamen Reifung besonders für eine lange Reifung. In jungen Jahren zeigt seine Delikatesse blumige und mineralische Noten. Es zeichnet sich außerdem durch Frische und Lebendigkeit aus. Mit zunehmendem Alter wird es komplexer und runder. Chardonnay, der 85 % unseres Weinbergs ausmacht, ist die seltenste und begehrteste Rebe in der Champagne. Tatsächlich eignet es sich aufgrund seiner langsamen Reifung besonders für eine lange Reifung. In jungen Jahren zeigt seine Delikatesse blumige und mineralische Noten. Es zeichnet sich außerdem durch Frische und Lebendigkeit aus. Mit zunehmendem Alter wird es komplexer und runder. Das Unternehmen Paul Goerg verfügt über einen 120 Hektar großen Weinberg, der fast ausschließlich mit dieser Rebe bepflanzt ist, einem Symbol für Finesse und Eleganz. Dieser Weinberg garantiert der Champagne eine ständige Versorgung mit Trauben höchster Qualität. Er wird hauptsächlich aus Chardonnay hergestellt und profitiert von einer Reifung, die weit über die gesetzlichen Anforderungen hinausgeht (mindestens 4 Jahre für Nicht-Jahrgänge und 8 Jahre für Jahrgänge) und einer niedrigen Dosierung. Auf diese Weise bringen sie die Feinheit, Eleganz und Komplexität des Chardonnays zum Ausdruck.