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Cicerchia decorticata - Cose del Posto

Cicerchia decorticata

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Die Cicerchia, auch bekannt als"Cecere", war früher eine sehr verbreitete Hülsenfrucht in verschiedenen Gebieten Umbriens. Die von uns ausgewählten Cicerchie werden in Colfiorito angebaut, sie haben ein einzigartiges und charakteristisches Aussehen, sie sind tatsächlich zerdrückt und rechteckig und ihr Geschmack ist eine Mischung aus dem Geschmack von Kichererbsen und Saubohnen. Cicerchie kann zur Zubereitung von Suppen und Bruschetta, aber auch von Gerichten der Haute Cuisine verwendet werden.

GEWICHT:350 Gramm.

BESONDERE HINWEISE:Cicerchie geschält, 40 Minuten kochen, Einweichen nicht erforderlich.

ZUTATEN:100 % geschälte Cicerchie, kann Spuren von Gluten enthalten.

HERSTELLER:La Valletta Colfiorito Srl

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt Energie 1370 kJ (1323 kcal) Fette 11,1 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g Kohlenhydrate 40,4 g - davon Zucker 2,9 g Ballaststoffe 15,9 g Proteine 29,6 g Salz 0,03 g

ZUSÄTZE UND KONSERVIERUNGSMITTEL:Keine.

LAGERUNG:Trocken lagern.

DURCHSCHNITTLICHE FRIST:18/24 Monate.

EMPFOHLENE PAARUNG:Cicerchia ist eine nährstoffreiche Hülsenfrucht, die im Allgemeinen als Suppe genossen wird, hervorragend als Vorspeise auf geröstetem Brot serviert. Perfekt für eine samtige oder cremige, da es sehr weich und zart bleibt.