Die Geschichte des Cotechino ist wahrscheinlich älter als die des Zampone , da er bis ins Jahr 1745 zurückreicht, während der eher klassische modenesische Kollege auf das Jahr 1785 zurückgeht.
Es ist das beliebteste vorgekochte Produkt auf nationaler Ebene, einfach zu kochen und appetitlich zu essen. Es sieht aus wie eine reine Schweinswurst, die aus einer synthetischen Hülle besteht (die nach dem Kochen in einem Topf entfernt wird), in der eine Mischung aus Hackfleisch ist enthalten Schweinefleisch mit Salz und Aromen.
Die Farbe der Scheibe ist rosig bis hin zu ungleichmäßigem Rot, das Aroma ist sehr angenehm und ein sehr voller Geschmack.
Wie benutzt man es? Tauchen Sie das in der Verpackung verschlossene Produkt 25 Minuten lang in kochendes Wasser. Schneiden Sie eine Ecke der Verpackung ab, um die Freisetzung von Gelatine zu erleichtern. Dann den Beutel öffnen, den Cotechino in Scheiben schneiden und heiß mit den üblichen Beilagen servieren. Möchten Sie die Rezepte mit Cotechino entdecken? Klicken Sie auf unseren BLOG , dort finden Sie Anregungen, Kuriositäten und vieles mehr.
Datenblatt
BESONDERE HINWEISE:Vorgegartes Produkt , glutenfrei, nur italienisches Fleisch.
HERKUNFT:Emilia-Romagna.
ZUTATEN:Schweinefleisch, Schwarte, Schweinefett, Salz, Gewürze, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Konservierungsmittel:Natriumnitrit.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkte:Energie 1016 kj/243 kcal/16 g Fette/davon gesättigte Fette 5,8 g/0 g Kohlenhydrate/0 g davon Zucker/24 g Proteine/2,5 g Salz.
HERSTELLER:Salumificio Bellucci srl - Castelnuovo Rangone (MO).