Rosso doc Assisi "Tignoso" ist ein umbrischer Wein, bei dem die Weinberge mit Spornkordon kultiviert werden, die Ernte bei perfekter Reife manuell erfolgt, die Weinbereitung mit Entrappen, Pressen und traditioneller Mazeration bei kontrollierter Temperatur 25/28 erfolgt , maturation in steel tanks at controlled temperature and maturation for 6 months in second and third passage barriques. In der Nase ist er weinig, charakteristisch, mit einem trockenen, vollmundigen, harmonischen, intensiven und anhaltenden Geschmack, perfekt für Braten, Porchetta, Käse mittleren Alters.i.
GRÖSSE: 0,75-l-Flaschen
URSPRUNG: Umbrien.
MERKMALE: Rotwein mit rubinroter Farbe.
REBEN: Sangiovese 55 %, Merlot 30 %, Cabernet 15 %.
GRADATION: 13,5% vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 14/18..
LAGERUNGSMETHODE: an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: STÄNDIGER LANDWIRTSCHAFTLICHER UNTERNEHMEN
BESONDERE HINWEISE: Enthält Sulfite
Weingut Migliosi
Der Ortsname Ponte Rosso, der einen Abschnitt dieser Ebene benennt, bezieht sich eindeutig auf den Bach und die gleichnamige Brücke, die die Furt ermöglicht. Dieser Teil der Landschaft ist seit jeher mit der Produktion lokaler Weine verbunden, der Weiß- und Rotweine von Assisi, einst hervorragende Weine ohne Wappen, die vor einigen Jahren die Anerkennung ihres Qualitätsniveaus mit dem DOC erhalten haben. Vor einigen Jahren erwarb die Familie Migliosi, die lange Zeit zu den klügsten und qualifiziertesten lokalen Produzenten gehörte, ein prächtiges Anwesen in der betreffenden Ortschaft, dem Ponte Rosso, mit prestigeträchtigen Weinbergen und einer hervorragenden Lage. Mit Blick auf den imposanten Großteil des heiligen Klosters San Francesco und mit einem spektakulären Blick auf die Stadt Assisi schlängelt sich das Anwesen entlang des Tals in der Nähe des Baches. Last but not least, exactly at the beginning of 2020, the Migliosi family decided to acquire vineyards in Gualdo Cattaneo, in the DOC area of Montefalco, thus starting the production of two new red wines: Rosso di Montefalco DOC ( a blend) und Sagrantino di Montefalco DOCG (100 % Sagrantino). Montefalco und Umgebung sind zweifellos das prestigeträchtigste Weingebiet Umbriens und Sagrantino wird sowohl in Italien als auch im Ausland immer beliebter wegen seiner Einzigartigkeit aufgrund dieser alten Mischung, die nirgendwo anders im Rest Italiens zu finden ist. Dank sorgfältiger Sanierungs- und Selektionsarbeit sind die Weinberge heute in der Lage, hochwertige Cuvées zu produzieren, mit denen die für das Gebiet von Assisi typischen feinen Weine gewonnen werden. Um das höchste Qualitätsniveau zu gewährleisten, werden die Trauben mit modernsten Technologien direkt im Keller von Hand gelesen und selektiert. Zudem wird die gesamte Produktion auf BIO umgestellt, um die intakte Schönheit und Authentizität des Gebietes zu unterstreichen und zu zertifizieren. Die Ebene, die die letzten Hänge des Monte Subasio von den Ausläufern der Ortschaft Santa Maria degli Angeli trennt, ist bis auf einige ländliche Gebäude aus dem Mittelalter noch intakt. Der Fluss Tescio, der ihn durchquert, fließt ruhig in Richtung des nahe gelegenen Flusses Chiascio, um auf der Höhe des ehemaligen Benediktinerklosters S. Paolo delle Abbadesse zu einem Nebenfluss zu werden.
