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Salsiccia al Cinghiale di Norcia - Cose del Posto
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Wurst mit Wildschwein aus Norcia 300g Salvatori

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Typisch umbrische Wurst, die gekonnt den vollen und großzügigen Geschmack des Wildschweins unserer Berge mit dem süßen und intensiven Geschmack unserer weißen Rasseschweine verbindet.

  • Wie es gemacht wird : Per la sua preparazione il nostro Artigiano dei Salumi usa le carni magre del cinghiale, con l’aggiunta di pancetta di maiale per rendere l’impasto meno asciutto e prolungarne la conservabilità, dal momento che la carne di cinghiale ha caratteristiche tali per cui, utilizzata da sola, stagionerebbe rapidamente. Nach der Zubereitung der Mischung, bei der Gewürze und natürliche Aromen verwendet werden, wird alles in den Darm gefüllt und getrocknet und dann gereift.
  • Paarungen: Wildschweinwurst wird sowohl allein als auch in Kombination mit schmackhaften und geschmacksintensiven Vorspeisen geschätztKäse mittelreif in klassischen gemischten Platten; es ist ausgezeichnet, besonders mit demKäsepizza zu Ostern .

Datenblatt

GRÖSSE : 300 Gramm.

BESONDERE HINWEISE: Reife Wurst feinkörnig vakuumverpackt.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Reifezeit: 40-60 Tage - Form: typische vakuumverpackte Stange.

ZUTATEN: Schweinefleisch, Wildschweinfleisch 30%, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Dextrose, Saccharose, natürliche Aromen - Produkt ohne Farbstoffe, Gluten, Milch und deren Derivate. Antioxidationsmittel E301, Konservierungsmittel E250 E252. Ungenießbare Hülle.

ART DER LAGERUNG: Kühler und trockener Ort.

DURCHSCHNITTLICHE FRIST: 30/60 Tage.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g PRODUKT: Energiewert 338 kcal / 1403 kj, Fett 25 g / davon gesättigt 8,7 g, Kohlenhydrate 1,5 g / davon Zucker 1 g, Proteine 26 g, Salz 3,89 g

HERSTELLER : Salamihandwerker SALVATORI - Norcia (PG).

Die Geschichte von Salvatori di Norcia

Seit mehr als dreißig Jahren produziert das Unternehmen SALVATORI hochwertige Wurstwaren in der Gegend Italiens, wo die Kunst der Norcineria ihren Ursprung hat. Das 1980 in Norcia (Perugia) gegründete Unternehmen SALVATORI war schon immer auf eine Qualitätsproduktion ausgerichtet, wobei die Tradition streng respektiert wurde. Diese Philosophie hat dazu geführt, dass sich die Produktion im Laufe der Jahre von einem kleinen Labor (wo alles begann) in eine viel größere und modernere Struktur verlagert hat, die in der Lage ist, Qualität und Tradition, ja sogar Innovation, zu vereinen. Die neue Produktionsstruktur ist in der Lage, auf die ständigen Bedürfnisse des Marktes zu reagieren und konzentriert sich auf die üblichen Ziele: Einhaltung der Gesundheits- und Hygienevorschriften zum Schutz des Verbrauchers; Die hervorragende Qualität seiner Produkte, eine Qualität, die das Unternehmen Salvatori seit dreißig Jahren auszeichnet.