Champagne di Egly-Ouriet, un vino extra-brut secco, da una sensazione in bocca croccante e nitida, prodotto con uve Pinot Noir al 100%, provenienti da vigneti Grand Cru situati nella regione della Montagna di Reims. I vigneti di Egly-Ouriet si trovano nella zona settentrionale della regione, dove le condizioni climatiche sono particolarmente favorevoli alla produzione di uve di alta qualità.
- Processo: Dopo la vendemmia, le uve vengono selezionate e delicatamente pressate per ottenere il mosto. Il mosto viene poi fermentato in botti di rovere per circa 10 mesi, prima di essere imbottigliato. A questo punto, viene aggiunto un lievito speciale per avviare la fermentazione in bottiglia, processo noto come "metodo champenoise". Il vino viene poi fatto invecchiare in bottiglia per almeno 4 anni, prima di essere commercializzato. Il risultato finale è un vino spumante di colore giallo dorato brillante, con un perlage fine e persistente.
- Caratteristiche: Al naso, si possono percepire note fruttate di pesca, mela e agrumi, accompagnate da note floreali di fiori bianchi e di acacia. In bocca, il vino è secco e croccante, con un retrogusto lungo e piacevolmente amaro.
- Abbinamenti: L'Extra Brut Grand Cru Champagne di Egly-Ouriet è un vino di alta qualità, prodotto con uve di altissimo livello e con grande cura artigianale. Si tratta di un vino raffinato e complesso, ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e carni bianche, o da gustare come aperitivo.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Francia.
VITIGNI: 100% Pinot Noir.
GRADAZIONE: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Maison Egly-Ouriet - Ambonnay, France.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Maison Egly-Ouriet
La storia della maison Egly-Ouriet risale al 1930, quando Francis Egly, il nonno dell'attuale proprietario, acquistò alcuni vigneti nella regione di Ambonnay, nella Champagne. La cantina iniziò la produzione di vini spumanti di qualità solo negli anni '80, sotto la guida di Francis' nipote, Francis Egly-Ouriet, che aveva studiato enologia e aveva acquisito una vasta esperienza nella produzione di vini in altre regioni vinicole della Francia. Francis Egly-Ouriet decise di concentrarsi sulla produzione di Champagne di alta qualità, utilizzando tecniche tradizionali e rispettando al massimo le uve di alta qualità provenienti dai propri vigneti. Nel corso degli anni, la maison Egly-Ouriet ha consolidato la sua reputazione come uno dei produttori di Champagne più prestigiosi della regione, guadagnandosi numerosi riconoscimenti e premi. Oggi, la maison Egly-Ouriet è gestita da Francis' figlio, Pierre Egly, che ha portato avanti la tradizione familiare di produrre vini spumanti di grande raffinatezza e complessità. La cantina produce circa 100.000 bottiglie all'anno, utilizzando solo uve di alta qualità provenienti dai propri vigneti Grand Cru e Premier Cru situati nella Montagna di Reims e nella Côte des Blancs.