Collezione: Pane & Farine

Cose del Posto propone varie tipologie di farine macinate a pietra di alta qualità. Provale nelle tue ricette e crea piatti raffinati per la tua tavola... Lasciatevi stupire dalle farine macinate a pietra proposte da noi di Cose del Posto: perfette per realizzare ricette uniche e per creare piatti dal sapore raffinato. Ognuna delle nostre farine macinate a pietra è il risultato della lavorazione di una filiera agricola e artigianale selezionata con cura. Le materie prime provengono da coltivazioni che selezionano grano e cereali di qualità, oltre che rispettare i ritmi della stagionalità e avere un occhio di riguardo per la tutela dell'ambiente. Ecco perché offriamo solo farine biologiche macinate a pietra. La provenienza è il cuore dell'Italia, Toscana e Umbria in particolare: ogni ricetta che preparerete utilizzando le nostre farine sprigionerà gli aromi e i sapori tipici di queste terre. Dalle materie prime, poi, passiamo alla lavorazione: abbiamo selezionato un Molino che macina secondo i metodi della tradizione artigianale, con pietre naturali e senza aggiungere nessun additivo, conservante e stabilizzante. Questa macinatura artigianale è ideale perché, non surriscaldando la farina, fa sì che i prodotti siano ricchi di fibre, vitamine, sali minerali e germe di grano. Troverete farina macinata a pietra di tipo 1, perfetta per la panificazione ma anche per dolci e torte salate, oppure farina di farro e farina di grano antico, molto più digeribile. La farina per polenta, inoltre, è perfetta per preparare una cremosa e gustosa polenta da accompagnare a formaggi e salsicce. Di particolare valore è anche la farina di semola di grano duro macinata a pietra: possiede un inferiore quantitativo di zuccheri e di glutine, ma un'elevata quantità di oligoelementi e di proteine fondamentali. Non lasciatevi sfuggire le nostre farine macinate a pietra: sfornerete ricette tipiche della tradizione come pane croccante, pizze fatte in casa, biscotti fragranti e morbide torte. Un altro prodotto che nasce sempre da un impasto è sicuramente il pane, in particolare il pane carasau, una delle principali tradizioni della Sardegna, regione ricca di prelibatezze culinarie: lasciati ispirare dagli artigiani sardi, capaci di creare con pochissimi ingredienti vere e proprie delizie come il pane carasau tradizionale e tutte le sue varianti che, con il passar del tempo, sono richieste ma che continuano a mantenere intatte le vecchie tradizioni.