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Farina per Polenta Taragna Molino Filippini 500g

Farina per Polenta Taragna Molino Filippini 500g

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La polenta taragna è un piatto tipico della Valtellina a base di farina di grano saraceno e granturco, burro e formaggio Valtellina Casera DOP. Il termine “taragna” deriva da “taral”, che è il bastone per girare la polenta, per evitare di attaccarla sul fondo. Preparare in casa un’ottima polenta taragna è davvero semplice: basta avere degli ottimi ingredienti di base e un po' di tempo a disposizione per ottenere un piatto che profuma di Valtellina.

La ricetta:
Portare ad ebollizione in un paiolo di rame 2L di acqua salata. Ad ebollizione avvenuta, versare 500g di farina a pioggia avendo cura che non si formino grumi. Mescolare regolarmente per 45 minuti. A cottura ultimata, a piacere, aggiungere 150g di formaggio semigrasso tagliato a cubetti e 150g di burro. Servire ben calda.

PEZZATURA: 500 grammi.

Scheda tecnica

NOTE SPECIFICHE: Farina per polenta, dose per 4/5 persone. Confezionato in atmosfera protettiva.

PROVENIENZA: Lombardia.

INGREDIENTI: Farina di mais, farina di grano saraceno.

ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto, lomntano da fonti di calore.

PRODUTTORE: Molino Filippini srl - teglio (SO).

Valori nutrizionali per 100gr: Energia 1473kJ/ 348kcal, grassi 3.2g di cui acidi grassi saturi 0.7g, carboidrati 68g di cui zuccheri 1.5g, fibre 7.4g, proteine 8.3g, sale 0.01g.