🌾 Lievito madre
🔥 Cotta a mano come una volta
🍞 100% Farina Romagnola Bio e sale marino integrale di Cervia
Piadina Bio ai Grani Antichi realizzata con una selezione di grani antichi provenienti da agricoltura biologica, questa piadina ti porterà in un viaggio culinario attraverso sapori tradizionali e genuini.
La nostra piadina è frutto di un impegno costante per la sostenibilità ambientale e la qualità degli ingredienti. I grani antichi utilizzati provengono da agricoltura biologica con rotazioni culturali, garantendo una produzione responsabile e rispettosa dell'ambiente.
Grazie alla macinazione a pietra e alla presenza naturale del germe, la nostra piadina conserva intatte le caratteristiche nutrizionali del chicco intero. Ogni morso è un concentrato di sostanze nutritive benefiche per il tuo benessere.
Lievito madre per leggerezza e morbidezza: La nostra Piadina La Ritrovata con Lievito Madre Naturale è realizzata seguendo un'antichissima tecnica di lavorazione dei panificati, che conferisce alla piadina una leggerezza, una digeribilità e una morbidezza fuori dal comune. Utilizziamo farina, acqua, sale, una giusta dose di strutto e lievito madre naturale per garantire un prodotto morbido e fragrante, senza l'aggiunta di conservanti.
L'autentica tradizione romagnola sulla tua tavola Preparata secondo la consuetudine pazientemente tramandata di generazione in generazione, La Ritrovata con Lievito Madre Naturale è un vero e proprio simbolo della cucina romagnola. Ogni morso di questa piadina ti porterà a rivivere le autentiche tradizioni dei chioschi romagnoli, dove il piacere della buona tavola è una vera e propria filosofia di vita.
Un ritorno alle origini con Fresco Piada Fresco Piada celebra l'autenticità e la semplicità della cucina romagnola con La Ritrovata con Lievito Madre Naturale. Scegliendo i migliori ingredienti e seguendo un processo di preparazione artigianale, garantiamo un prodotto che si distingue per la sua genuinità e il suo sapore unico, che rispecchia fedelmente la vera essenza della piadina romagnola.
COME PREPARARLA: Scaldare il testo o teglia/padella, porre al di sopra la piada e girarla più volte nelle due parti per 30 secondi-1 minuto circa. Servire ben calda.
COME GUSTARLA: Può essere servita con qualsiasi portata, farcita con salumi o insaccati vari, formaggi o verdure; anche dolce con cioccolata spalmabile a vostra fantasia.
PESO: 200 grammi (2 pezzi)
Scheda tecnica
PEZZATURA: 200 grammi (2 pezzi)
NOTE SPECIFICHE: Piada precotta confezionata In ATP.
PROVENIENZA: Emilia-Romagna.
INGREDIENTI:FARINA TIPO 2 DI GRANO TENERO BIOLOGICO (59 %), ACQUA, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO (5%), CRUSCA DI GRANI ANTICHI BIOLOGICA, LIEVITO MADRE BIOLOGICO (FARINA ESSICCATA DI GRANO TENERO TIPO “0”, PASTA ACIDA DI FARRO BIOLOGICO, LIEVITO NATURALE IN POLVERE, GLUTINE DI FRUMENTO BIOLOGICO, ENZIMI), MALTO D’ORZO BIOLOGICO, SALE MARINO INTEGRALE DI CERVIA (1,47 %), MIELE BIOLOGICO
ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Conservare in frigo tra 2° e 6°C.
PRODUTTORE: Fresco Piada S.r.l. – Riccione (RN)
VALORI MEDI per 100 g: Energia 1270 Kj, 302Kcal/370 Kcal, Grassi 8.5 g, di cui saturi 7.5 g, Carboidrati 45.9 g, di cui zuccheri 6 g, Fibre 5.5 g, Proteine 7.7g, Sale 1,35 g.
Fresco Piada
Fresco Piada Srl nasce nel 1996 a Riccione. Nel corso degli anni, l’azienda ha raggiunto una capacità produttiva di 25mila piadine al giorno, realizzate in un efficiente laboratorio. La valenza fortemente artigianale caratterizza il concept dell’azienda: tutte le piadine sono precotte a mano una a una su piastra, da personale altamente selezionato e qualificato.
La grande attenzione alla selezione delle materie prime è un altro pilastro della filosofia di Fresco Piada Srl: alcuni prodotti vantano ingredienti locali, come le farine di grani esclusivamente romagnoli, il sale integrale marino di Cervia e l’olio extravergine di oliva delle colline riminesi.
L’azienda ha inoltre avviato prestigiose collaborazioni volte a caratterizzare ulteriormente il prodotto piadina: insieme al Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università degli Studi di Bologna è stato così possibile realizzare un prodotto senza lieviti aggiunti e con sale iodato protetto Presal, mentre al fianco di uno degli ultimi lievitisti operanti in Italia è stata messa a punto una piada in cui fosse presente solo lievito madre naturale.
Le ultime creazioni degli artigiani di Fresco Piada puntano alla riscoperta di alcune ricette e tipologie di piade tipiche della zona nord della Romagna. È il caso della Piada di Santarcangelo di Romagna, ovvero la piada di congiungimento tra il nord e il sud della terra di Pascoli, o della Piada del Chiosco, espressione del prodotto rurale per eccellenza, in cui spessore, forma e profumi rimandano alle antiche piade della zona ravennate.