Grande denominazione della Côte de Nuits, per dimensione oltre che per reputazione, Gevrey-Chambertin è caratterizzato da una grande diversità di terroir. Qui non c'è vino bianco, si coltiva solo pinot nero. Le viti beneficiano di marne ricoperte di ghiaioni e limo rosso dell'altopiano. Queste ghiaie conferiscono al vino eleganza e finezza, mentre le marne ricche di conchiglie fossili e argillose gli conferiscono corpo e compattezza.
- Degustazione: Al naso, questo Gevrey-Chambertin emana aromi di frutti rossi e neri molto maturi su note legnose e speziate, gli anni gli portano note animali, muschiate e di pelliccia. Al palato, questo vino è setoso, robusto, tannico e ben equilibrato. Per quanto riguarda il finale, troviamo il fruttato del primo naso.
- Abbinamenti: Assaggia questo Gevrey-Chambertin con pezzi di carne rossa, piccola selvaggina e classici formaggi pregiati
PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Francia.
VITIGNI: 100% Pinot Noir..
GRADAZIONE: 13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 12/18°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Maison Albert Bichot - Beaune, France.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Maison Albert Bichot
Le prime tracce della famiglia Bichot risalgono al 1214. Dal 1350 si radica in Borgogna, nella sua roccaforte di Châteauneuf-en-Auxois. Lo stemma di famiglia è rimasto immutato da allora, né il suo simbolo: la cerva. Nel 1831, Bernard Bichot fondò una casa commerciale a suo nome a Monthélie. Gli succede il figlio Hippolyte che acquista le prime vigne a Volnay, già convinto che il controllo a monte sia fondamentale. Suo figlio Albert Bichot, I del nome, diede nuovo slancio all'azienda di famiglia alla fine del XIX secolo e la stabilì definitivamente nel centro di Beaune nel 1912. Albert Bichot II del nome, nato nel 1900, è uno dei pionieri del commercio internazionale. Nord America, Asia, Oceania… Viaggia instancabilmente per permettere agli intenditori di degustare i nostri vini, che sono già riconosciuti tra i migliori. Nella seconda metà del XX secolo, i suoi quattro figli Albert, Bernard, Bénigne e Jean-Marc divennero gli eredi di questo know-how. Inizia una nuova era di sviluppo con la costruzione di una grande cantina di invecchiamento, un nuovo centro di imbottigliamento e cantine. I nostri vini sono poi presenti a livello internazionale, in molti paesi. Dopo aver esplorato il mondo (dall'estremo nord a Terre Adélie), Albéric Bichot è entrato a far parte della maison all'inizio degli anni '90 e ne ha assunto la direzione nel 1996. Pur rispettando la tradizione di famiglia, è completamente concentrato sul futuro. Si identifica prontamente con un "direttore d'orchestra, orgoglioso di unire gli uomini e i loro talenti attorno a un progetto". Perché le sfide sono tante; il passaggio all'agricoltura biologica dei nostri vigneti in Côte-d'Or, l'adattamento perpetuo a nuovi mercati, la promozione e l'influenza dei vini della Borgogna... Convinto che la qualità dei vini dipenda soprattutto dalla qualità delle uve, sviluppa il controllo del monte iniziato nei primi anni 80. Stabilirà gli approvvigionamenti, amplierà la nostra capacità di vinificazione e le cantine di affinamento a cavallo degli anni. 2010. Anche il patrimonio vinicolo della casa crescerà fino a raggiungere 6 tenute, da nord a sud della Borgogna.